Sugarprincess

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Traumhafte Himbeer-Sahne-Torte mit zweifarbigem Effekt - Rezept und Video

Sonntag, März 24, 2019

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Cremige Goldtröpfchen-Torte/ Tränchenkuchen/ Tränenkuchen - mein Lieblingsklassiker | Rezept und Video

Sonntag, März 17, 2019

Backen

Raffaello Torte mit Pfirsich: Fluffiger Biskuit trifft Sahne-Kokos-Creme und saftige Früchte | Rezept und Video

Sonntag, März 10, 2019

In unserer großen Familie gibt es einige, die Kokos und besonders Raffaello lieben. Aber der erklärte Kokos-Lover ist eindeutig Ritter Wolf und obwohl ich diese Torte nicht direkt für ihn gebacken habe, war er doch begeistert, als sie am Kindergeburtstag von Dorothea auf der langen Tafel stand und er auch ein Stück davon ergattern konnte. Die Kinder fanden auch diese Torte sehr lecker, die ja neben der wunderbaren Mandarinen-Schmand-Torte auf der Tafel stand, die bei euch allen auch so wahnsinnig gut angekommen ist, dass sie nach einem Tag schon 30.000 Aufrufe auf Youtube hatte!

Die Raffaello-Torte schmeckt toll nach Kokos-Sahne-Creme, nach dem fluffigen Biskuit, den ich übrigens das nächste Mal unbedingt noch mit einer Pfirsich-Konfitüre bestreichen würde, um den Pfirsich-Geschmack noch zu intensivieren und den lecker-knusprigen Raffaellos, die sich nicht nur oben auf der Torte, sondern auch in der Creme befinden. Dazu die saftigen Pfirsiche... ein Traum von einer Torte!

Ich kann mir diese Torte auch mit anderen Früchten oder Beeren sehr gut vorstellen - zum Beispiel mit Erdbeeren oder Kirschen oder auch mit Mandarinen und Orangen oder Ananas. Die Böden, die ja bei meinem Biskuit-Rezept sehr hoch werden, würde ich noch etwas dünner schneiden (auf maximal 1,5 cm Höhe), weil dann das Verhältnis von Creme zu Boden ausgewogener ist.
Die Torte lässt sich auch super vorbereiten und einfrieren und einige Stunden vor dem Anschneiden im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen. Grundsätzlich sollte diese Torte gekühlt serviert und aufbewahrt werden.

Damit ihr nun auch euer eigenes Lieblings-Stück dieser Torte ergattern könnt, habe ich euch ein neues Video zur Herstellung dieses Prachtstücks mitgebracht. Viel Spaß beim Zuschauen und beim Nachbacken. Teilt das Video gerne mit euren Freunden und in euren Gruppen und empfehlt es weiter, wenn es euch gefällt:

Hat euch das Video gefallen? Dann vergesst bitte nicht, mir einen Kommentar oder eine positive Bewertung zu hinterlassen und abonniert hier meinen Kanal, denn jeden Sonntag um 10 Uhr kommt ein neues Tortenvideo auf Sugarprincess online. Damit ihr kein Video mehr verpasst, drückt ihr am besten auch die kleine Glocke unter dem Video.

Die Dicke der Böden legt man am besten auf 1,0 bis maximal 1,5 cm Dicke fest (ich hatte im Video 2 cm dicke Böden) - dann ist das Verhältnis von Creme zu Boden perfekt. Nach Geschmack können die Böden mit Pfirsich-Konfitüre bestrichen oder mit etwas Sirup getränkt werden. Ich wünsche euch viel Freude beim Nachbacken und gutes Gelingen!

Yield: 16 StückeAuthor: Yushka - Sugarprincess

Traumhafte Raffaello-Torte mit knusprig-cremiger Kokos-Sahnefüllung und Pfirsichen

Knusprig-karibischer Genuss mit fruchtiger Füllung - einfach ein Traum für jeden Kokos-Lover!

Arbeitszeit: 45 MinBackzeit: 30 MinTotal: 75 Min

Zutaten:

1 heller Biskuit von Sugarprincess (in zwei jeweils 1,0 bis 1,5 cm dicke Böden geschnitten)
Für die Füllung:
80 g Kokosraspel, geröstet
230 g Raffaello
100 g weiße Schokolade
600 g kalte Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 große Dose Pfirsichhälften (Abtropfgewicht 465 g)
Für die Dekoration:
10 bis 20 g Kokosraspel, geröstet
100 g Mandelblättchen oder Krokant
200 g Sahne
8 Raffaello (in Hälften geschnitten)
8 Pfirsichscheiben (diese jeweils nochmals quer durchgeschnitten und gut getrocknet)
Optional zum Tränken/Bestreichen der Böden:
etwas Sirup oder Pfirsichkonfitüre

Zubereitung:

Die Kokosraspel hell golden rösten und abkühlen lassen. Die Mandelblättchen für die Dekoration ebenfalls rösten und abkühlen lassen.
Die Pfirsiche abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Dabei mindestens 8 Stück für die Dekoration beiseite legen.
Die Raffaellos vierteln, dabei ebenfalls 8 Stück für die Dekoration beiseite legen und diese dann in Hälften schneiden.
Die Schokolade in kleine Stücke hacken.
Die kalte Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
Die Kokosraspel und die gehackte Schokolade unter die Sahne heben.
Zum Füllen der Torte auf den ersten Boden etwas Creme verteilen und glatt streichen. Pfirsiche darauf verteilen, diese wieder mit etwas Creme bedecken und dann die geviertelten Raffaellos darauf verteilen und andrücken.
Den Rest der Creme obenauf streichen und den oberen Boden aufsetzen. Festdrücken und gut andrücken.
Zum Dekorieren 100 Gramm von der Sahne halb steif schlagen und die Torte damit ringsherum einstreichen. Den Rand der Torte mit den gerösteten Mandelblättchen oder dem Krokant verzieren.
Die restliche Sahne ganz steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Die Torte obenauf mit Kokosraspeln bestreuen, dann ringsherum 16 Tuffs aufspritzen.
Die Pfirsichscheiben auf jeden Tuff legen und je eine Raffaello-Hälfte auflegen wie im Video gezeigt.
Die Torte kann problemlos eingefroren werden. Sie sollte kalt aufbewahrt und serviert werden.
Gutes Gelingen und guten Appetit!

Created by Yushka Brand

Euch allen einen schönen Sonntag, liebe Sugars - und schickt mir gerne Fotos eurer nachgebackenen Torten auf Instagram oder Facebook - ich freue mich immer sehr darüber!

Süße Grüße,
Eure Yushka

Backen

Schnelle und super leckere Kinder-Pingui-Torte | Das Original | Rezept und Video

Sonntag, März 03, 2019

Kinder-Pingui-Torte | Das Original | Rezept und Video von Sugarprincess

Schokolade und Sahne - ein Traum! Diese Kinder Pingui Torte schmeckt genau wie der Original Kinder Pingui Riegel und meine Kinder waren total begeistert, als ich sagte, dass ich mich mal daran wagen wolle, den beliebten Riegel in einer Torte nachzubasteln. Und ich glaube, es ist mir tatsächlich gelungen, den Geschmack genau zu treffen - mithilfe einer Geheimzutat, die genau die Süße des Riegels trifft und in der Komposition aus knackiger Zartbitterschokolade und cremiger Füllung zwischen meinem flaumigem Schokobiskuit, zu dem ich euch das Video ganz unten angehängt habe. Meine Kinder haben diese Torte kurzerhand zu einer ihrer absoluten Lieblingstorten erklärt und sind schon sehr gespannt, was ihr alle dazu sagen werdet!

Wir machen uns heute, während ihr das Video schaut, mit einem Teil der Bande auf den Weg nach Mallorca und sind schon ganz aufgeregt, denn unsere beiden Jüngsten fliegen zum ersten Mal - das ist schon etwas Besonderes.

Ihr könnt uns auf unserer Reise wie immer begleiten, indem ihr meine Instagram-Stories verfolgt und es wird sicher auch noch einen Reisebericht auf dem Blog geben.

Wir werden in einem wunderschönen Appartement-Haus direkt am Meer wohnen - mit Pool auf dem Dach und allem Komfort... Und wir haben vor, dieses mal den Westen und Norden der Insel zu erkunden und haben dafür ein Mietauto organisiert, mit dem wir Touren zu den interessantesten und schönsten Ecken auf Mallorca unternehmen werden. Außerdem habe ich nächste Woche Geburtstag und ich glaube, es gibt nichts Schöneres, als ihn an einem so wunderbaren Ort wie Mallorca zu feiern! Wenn ihr noch Tipps habt, was wir unbedingt anschauen sollten, dann schreibt sie mir gerne in die Kommentare!

Geburtstag feiern auf Mallorca oder daheim mit dieser Kinder Pingui Torte - beides ist traumhaft und deswegen kommt hier nun auch mein brandneues Video für euch, in dem ich wie immer Schritt für Schritt erkläre, wie ihr die Torte selber genau so nachbacken könnt. Viel Spaß beim Video!

Hat euch das Video gefallen? Dann teilt das Video mit euren Freunden und in euren Gruppen oder per What's App und schickt mir gerne Fotos eurer nachgebackenen Torten auf Facebook oder Instagram! Vergesst auch bitte nicht, mir eine positive Bewertung und einen Kommentar auf Youtube zu hinterlassen - ich freu mich darüber immer sehr und versuche, alle Kommentare zu beantworten! Wenn ihr meinen Kanal abonniert habt, dann solltet ihr am besten auch die kleine Glocke unter dem Video drücken, damit ihr eine Benachrichtigung bekommt, wenn ein neues Video hochgeladen wird oder eine Premiere startet. Ein ganz herzliches Willkommen an alle neuen Sugars - fühlt euch hier wie zu Hause und macht es euch gemütlich!

Bevor wir nun zum genauen Rezept der Kinder Pingui Torte kommen, möchte ich noch anmerken, dass die Torte einen Tag durchgezogen noch besser schmeckt als am ersten Tag und dass die Menge der Geheimzutat von eurem persönlichen Geschmack abhängt. Ich würde beim nächsten Mal vielleicht nur einen Esslöffel davon in die Creme geben, obwohl mir die Torte am zweiten Tag perfekt vorkam. Am ersten Tag hatte ich das Gefühl, die Creme wäre etwas zu süß. Aber probiert es selber aus - ihr könnt ja bei der Zubereitung der Creme gleich abschmecken und mit den Zutaten etwas experimentieren. Schreibt mir gerne, ob und was ihr verändert habt!

Und hier ist nun endlich das Rezept zum Nachlesen und zum Ausdrucken - viel Spaß und gutes Gelingen beim Nachbacken meiner super leckeren Kinder Pingui Torte!

Ergibt: 16 StückeAutor: Yushka - Sugarprincess

Kinder Pingui Torte | Das Original von Sugarprincess

Knackige Zartbitterschokolade trifft flaumigen Schokobiskuit und zarte Honig-Vanille-Sahne

Arbeitszeit: 45 MinBackzeit: 30 MinTotal: 75 Min

Zutaten:

Für die zwei Schoko-Biskuitböden:

1 Schoko-Biskuit von Sugarprincess (bereits am Tag zuvor vorgebacken oder tiefgekühlt)

Für die Füllung:

500 ml Schlagsahne
100 g Zucker (oder etwas weniger - nach Belieben)
1 EL Vanillezucker oder etwas Vanillearoma
10 g Gelatinefix
1 bis 2 EL Honig

Für die Schokoschicht und das Frosting:

140 g zerlassene Butter
2 TL neutrales Öl
300 g Zartbitterschokolade

Für die Dekoration:

100 g bis 150 g Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
8 Kinder Pingui (eine Packung)

Zubereitung:

Den Schoko-Biskuit einmal horizontal schneiden, so dass zwei Böden entstehen.
Für die Füllung die Sahne anschlagen, bis sie etwas Volumen hat, dann Zucker und Vanillezucker (oder Vanillearoma) und Gelatinefix dazu rieseln lassen und steif schlagen.
Den Honig nach Belieben nach und nach unterheben.
Tipp: Zucker und Honig am besten nach und nach hinzufügen, bis die Creme für euch die richtige Süße und den richtigen Geschmack hat. Alternativ kann auch etwas Ahornsirup oder Pancake-Sirup hinzugefügt werden.
Den unteren Boden mit einem Kuchenring umspannen und die Hälfte der Sahne-Creme (ca. 320 Gramm) darauf glatt verteilen. Eine halbe Stunde kalt stellen (am besten im Tiefkühler).
Für die Schokoschicht und das Frosting die Schokolade hacken, über dem Wasserbad schmelzen und mit der zerlassenen Butter und dem Öl glatt verrühren.
Die noch flüssige, etwas abgekühlte Schoko-Creme in einer dünnen Schicht auf der gekühlten Torte verteilen wie im Video gezeigt. Die Schicht sollte möglichst dünn und gleichmäßig sein, damit man später die Stücke gut schneiden und vernaschen kann.
Die Torte nun wieder mindestens 15 Minuten kalt stellen, bis die Schicht angezogen hat.
Die zweite Hälfte der Creme auf die Schokoschicht geben und glatt verstreichen. Den zweiten Boden auflegen und sanft andrücken.
Die Torte wieder mindestens eine halbe Stunde kalt stellen, damit sich die Creme festigen kann.
Nach der Kühlzeit kann der Tortenring entfernt werden und die Torte wird nun rundherum mit der übrigen Schoko-Creme eingestrichen wie im Video gezeigt.
Für die Dekoration die Sahne mit dem Sahnesteif und nach Belieben etwas Zucker (ich habe keinen verwendet) fest schlagen und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben. Kalt stellen.
Die Kinder Pingui in sechzehn Ecken schneiden wie im Video gezeigt.
Sechzehn Tuffs auf die Torte spritzen und die Kinder Pingui Ecken auflegen.
Fertig!
Tipps: In die Mitte der Torte passt nun noch eine Schrift oder ein Bild oder irgendetwas anderes Persönliches.
Die Torte sollte mit einem in heißes Wasser getunkten, abgetrockneten Messer geschnitten und kalt serviert werden.
Man kann sie problemlos einfrieren und sie sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie schmeckt einen Tag durchgezogen am besten!
Dazu am besten eine gute Tasse Kaffee oder Tee und ein Glas Wasser servieren.
Gutes Gelingen und guten Appetit!
WICHTIG: Bitte beachten: Wenn ihr die Torte im Kühlschrank kühlt, müsst ihr die Kühlzeiten wesentlich verlängern! Ich hatte sie immer im Tiefkühlschrank - da reicht eine halbe Stunde aus, aber im Kühlschrank gekühlte Rohlinge müssen eine, besser zwei Stunden kühlen, bis sie schön fest sind. Erst dann kann man die Torte eindecken, sonst riskiert man, dass die Creme seitlich ausweicht.

Created by Yushka Brand

Und hier ist wie versprochen für euch noch mein Grundlagen-Video zu meinem Schoko-Biskuit:

Kinder-Pingui-Torte | Das Original | Rezept und Video

Liebe Sugars, wir wünschen euch allen super viel Spaß beim Nachbacken dieser leeeeckeren Kinder Pingui Torte und ganz viele leuchtende Kinderaugen beim Servieren!

Süße Grüße,

Eure Yushka und die ganze Family

Großfamilie

Wochenplan mit sieben schnellen Rezepten für eine sonnige Woche kurz vor den Ferien: Yay!!!

Montag, Februar 25, 2019

Tafel mit vielen Tellern und lecker Essen bei Sugarprincess

Info: Dieses Posting enthält unbezahlte Verlinkungen zu allen möglichen tollen Rezepten. ;)

Der Wochenplan gleich mal vorneweg für alle bereits Ungeduldigen und mein Sermon hinterher für all' diejenigen, die Interesse dran haben oder uns schon seit Jahren kennen und schon wissen, wovon ich da schreibe...

Wochenplan mit sieben schnellen Rezepten und Urlaubsvorbereitungen auf dem Lande

Olivenquiche mit Tomatensalat (stand eigentlich auf dem letzten Plan schon, haben wir aber heute erst gemacht, denn gestern waren wir bei schönstem Sonnenschein unterwegs und haben auswärts ein Picknick veranstaltet)

Zutaten: 1 Packung frischer Strudelteig, 1 EL Olivenöl, 1 EL scharfer Senf (ich nehme am liebsten Dijon-Senf), 2 EL Tapenade (leckere französische Oliven-Kapern-Sardellen-Paste), je 100 g schwarze und grüne Oliven ohne Stein, 1/2 Bund Thymian, 200 g Ziegenfrischkäse, 200 g Crème fraîche, 100 ml Milch, 4 Eier, Salz und Pfeffer, Paprikapulver, etwas Butter für die Form, zwei gute Handvoll aromatische Tomaten (in Viertel oder Achtel geschnitten und mit Salz, Pfeffer und Essig und Öl angemacht)

Zubereitung: Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Quicheform mit Butter einfetten. Das Olivenöl mit einem Esslöffel Wasser oder Milch vermischen und die Strudelteigblätter damit einpinseln. Die Blätter in die Form drapieren und mit dem Senf, dann mit der Tapenade bestreichen.

Die Oliven grob hacken oder in Scheiben schneiden und darüber verteilen. Thymian waschen, trocken schütteln und zupfen und darüber streuen.

Den Frischkäse mit den Eiern, der Crème fraîche und der Milch verrühren. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken und über die Oliven gießen. Die Quiche auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und duftet. Mit dem Tomatensalat zusammen servieren.

Kässpätzle mit Salat (ich füge dem Teig noch etwas Kurkuma hinzu - das färbt die Spätzle super toll gelblich)

Gnocchi Palermo (ohne Aubergine und Gulasch)

Schupfnudeln mit Tomatensalat (diese Woche verwende ich fertige Schupfnudeln und brate sie in der Pfanne mit etwas Butter einfach an - Tomatensalat dazu geschnippelt - fertig).

Schnelle Hackpfanne mit Hörnchennudeln (wird mal ausprobiert - sieht gut aus und geht schnell)

Tortellini mit Erbsen-Speck-Sahne-Sauce

Die Tortellini nach Anweisung zubereiten. In dieser Zeit den Speck in einer Pfanne auslassen, mit Sahne ablöschen, Erbsen dazu, Salz und Pfeffer und nach Belieben Schärfe. Etwas Mehl oder Stärke in kaltem Wasser anrühren und die Sauce abbinden lassen. Fertig.

Ruckzuck-Linsensuppe (das kochen meine Ältesten für sich dann schon alleine)

Dorothea auf dem Dietmar-Hopp-Spielplatz in Meckesheim

Was für ein wunderbares Frühlingswetter ist im Kraichgau ausgebrochen! Aus allen Richtungen zirpt und piept, zwitschert und singt es - alle Vögel sind schon wieder da und Frühling lässt einmal mehr sein blaues Band durch die Lüfte schweben...

Was kann mich denn überhaupt noch schrecken!? Ha!

Richtig geraten: Nichts, nichts und wieder nichts: Bist du durch gewisse Umstände einmal zu einer Pippi Langstrumpf geworden, bist du so stark, als könntest du Bäume ausreißen!

Ich bin rundum glücklich und zufrieden mit meiner großen, lärmenden, quicklebendigen und ständig lauthals lachenden Familie. Was scheren mich Neider, Querulanten und Leute, die mich immer wieder versuchen bei Dritten schlecht zu machen! Das versuchen sie im Übrigen seit Jahren und seit Jahren fahren sie damit immer wieder vor die Wand oder rennen sich daran den Schädel ein.

In jedem Film erkennt spätestens jetzt das Publikum: Das sind die Bösen und die Guten werden trotz aller Widrigkeiten siegen! Yay!

Yushka-Selfie in der Maisonette Suite im Hotel im Wasserturm, Köln

Mal sehen, ob und wann diese kleinen Bösewichte und Rumpelstilzchen draus lernen werden... - naja, ihr wisst ja: Manche lernen's nie oder kommen erst dann ganz kleinlaut an, wenn's zu spät ist und wundern sich dann über eine Abfuhr. Sicher könnt ihr von all' dem auch ein Lied singen - so was gibt es leider überall...

Aber was lohnt es sich, darüber überhaupt zu sprechen, geschweige denn nachzudenken! Mir ist mein Leben hier so übervoll und viel wichtiger als alles Drumherum und kaum habe ich mich kurz mal aufgeregt, ist schon wieder etwas ganz anderes wichtig - und das sind immer meine Kinder, mein Ritter und mein Tamino!

Die vielen kleinen und großen Kindergeschichten, täglich aus der Schule, vom Heimweg und von Freunden berichtend, die vielen kleinen und großen Sorgen, Wünsche, Hoffnungen, die ich - "Mami, nur unter vier Augen!" - vertraulich erzählt bekomme. Die kleinen Verliebtheiten, große Träume und Pläne, die vielen tollen Geburtstage von ganz klein bis zum Erwachsen-Werden - all' das begleite ich nun seit fast zwei Jahrzehnten mit aller Kraft und Liebe, die ich habe (und das ist von beidem nicht wenig!) und ich möchte keine Sekunde davon missen. Wer dieses Glück verpasst, ist selber schuld!

Dorothea happy an ihrem elften Geburtstag! Danke für eure vielen lieben Glückwünsche!

Es gab natürlich auch schwierigere Zeiten und mal gibt es sie noch. Aber mit einem solchen Ritter an der Seite und so lieben Kindern drum herum kann uns einfach nichts aus der Bahn werfen. Gemeinsam sind wir stark!

Und so freuen wir uns jetzt sooo sehr auf unseren bevorstehenden Urlaub - die einen auf ihre aufregende Reise (endlich mal wieder nach Mallorca!) und die anderen auf ihre erste eigenständige und eigenverantwortliche Woche als Erwachsene und Halb-Erwachsene ohne Mami und Papi... das wird einfach für alle wunderbar! Und natürlich ist für den Fall der Fälle auch längst gesorgt... aber pssst, nicht verraten...

Eifrig wurde heute schon für die Ferien geplant und eingekauft, denn die Daheimgebliebenen müssen ja auch kochen - ganz alleine und ohne Mamis Hilfe, endlich mal! Und die anderen haben Sonnencreme verpackt und Reiseführer gewälzt, sind dabei, noch das eine oder andere Video fertig zu drehen, zu schneiden und zacki-zacki noch ein Posting für euch draus zu machen, die schönste Frühlingskleidung herzurichten, zu bügeln und liebevoll und vorfreudig einzupacken und dabei immerzu an Palmen, Ensaimada de Mallorca, Tapas, das azurblaue Frühlingsmeer und die Mandelblüte auf einer unserer Lieblingsinseln zu denken! Das letzte Mal waren wir dort auf Hochzeitsreise und wir haben nur gute Erinnerungen an diese schöne Zeit...