"Licht ist immer da. In uns. Wir haben es dabei. Das ist die essentielle Qualität des Lichts. 
Es begleitet uns. Ich möchte mit dem Licht arbeiten, das wir im Traum sehen." James Turrell


Heute, am siebten Hochzeitstag von Ritter Wolf und Prinzessin Yushka, möchte ich euch einen Lichtkünstler ans Herz legen, der auch unseres im Sturm erobert hat: James Turrell.
Der Ritter liebt es, in seiner freien Zeit Lichtinstallationen in und an unserem Haus und im Garten zu errichten. Er hat ständig neue Pläne und Ideen, und als er vor kurzem davon sprach, das Museum James Turrell in Argentinien sei definitiv eine Reise wert, habe ich sofort Feuer gefangen und mich wieder und wieder ins Netz gewurmt und alles über diesen wahnsinnig tollen Künstler gelesen und angeschaut. Und natürlich steht die Argentinien-Reise bei uns ganz oben auf der Liste - wenn die Kinder groß sind...

Eine Retrospektive dieses außerordentlichen Künstlers mit einigen seiner Lichtinstallationen des letzten halben Jahrhundert könnt ihr ab jetzt bis in den Oktober hinein in Baden-Baden im Frieder Burda Museum besuchen. Ich habe dem Ritter und mir zu unserem heutigen Festtag Karten für die Ausstellung bestellt und so werden wir in Kürze hinfahren - dann kann ich euch auch noch mehr darüber berichten. Zuerst aber zu eurer ersten Information die erst kürzlich in der ARD gesendete Beitrag in titel thesen temperamente über die Ausstellung:


Habt ihr Feuer gefangen?


Wir freuen uns sehr auf den Besuch im Museum und noch viel mehr auf die Reise nach Argentinien und ... die Reise zum Roden Crater im Jahr 2025. Dort befindet sich das größte Kunstwerk der Welt - ein Krater mit fantastischen Lichtinstallationen von James Turrell... Diese riesige Installation ist der absolute Wahnsinn!!! Im Krater befinden sich verschiedene Lichträume - alles faradaysche Käfige, da sonst ständig der Blitz einschlagen würde... Ich bin total begeistert, dass Turrell es in jahrzehntelanger unermüdlicher Suche und Arbeit geschafft hat, diese Vision eines Lichtkunstkraters in die Realität umzusetzen... Lasst euch inspirieren und erleuchten!!!


Und nun - per astra ad aspera: Der Wochenplan. Profan.

Sieben schnelle und völlig unspektakuläre Gerichte für den Alltag

Montag: Risotto

Dienstag: Spaghetti Bolognese nach Yushkas Art

Mittwoch: Gemüseeintopf mit oder ohne Würstchen - bei uns ohne Hokkaido, dafür kommen alle Gemüsereste mit hinein

Donnerstag: Kässpätzle mit Zwiebeln, Speck und Salat - der Klassiker hierzulande

Freitag: Pizza Rucola/Parma und Spinat/Feta (ich bereite immer zwei Bleche zu, sonst reicht es nicht für unsere Riesenfamilie)

Samstag: Grillparty auf unserem Oberen Grillplatz mit Tsatsiki, Salat, Würstchen, Steak, Gemüse

Sonntag: Porreetorte mit Salat


Ich wünsche euch allen eine belichtete Woche - möge das Leuchten mit euch sein!

Eure Yushka

In unserer fussballbegeisterten Familie kann es nicht ausbleiben, dass jedes Spiel geschaut werden muss - wir haben dafür extra das Wohnzimmer der Kinder mit einem Fernseher ausgestattet, damit sie ungestört mitfiebern können, während wir Eltern die Abende lieber auf dem Balkon verbringen - lesend, bloggend, in den Abendhimmel sinnierend.
Die Deutschland-Spiele werden wir Eltern uns allerdings auch nicht entgehen lassen - das ist ja mal klar! Dazu werden wir uns alle hier oben im großen Wohnzimmer versammeln und ein Public Viewing veranstalten (8 plus Hund) und vermutlich mal wieder brüllen, dass das Haus wackelt. Ähem. Ja, ich weiß - wir sind eine verrückte Sippe und manchmal schlagen wir über die Stränge. Ich schäme mich übrigens kein Stück dafür!

Für das erste Deutschland-Spiel habe ich diese schnellen Blätterteig-Schnitten mit frischen Früchten und einer schnellen, super leckeren Creme entwickelt - wenn ihr keinen Blätterteig haben solltet, könnt ihr ihn nach meinem Blitzrezept, das ich euch im Video verrate, in Sekundenschnelle herstellen. Ihr braucht dafür nur ein Teil Quark, ein Teil Butter und ein Teil Mehl - das habt ihr vielleicht ja alle im Vorrat.
Die Schnitten schmecken super frisch, knusprig und saftig - die müsst ihr einfach ausprobieren, denn sie sind nicht nur unwiderstehlich, sondern auch total schnell gemacht und gelingsicher.
Alle Tipps und Tricks für das Gelingen dieser schönen Torte habe ich euch in unser neues Video gepackt - viel Spaß beim Zuschauen und beim Nachbacken! Und schickt mir gerne eure Fotos auf Instagram oder Facebook - ich freue mich immer darüber! Das Video dürft ihr gerne mit euren Freunden und in euren Gruppen teilen.

Wie hat euch das Video gefallen? Ich hoffe doch sehr, dass euch das Wasser im Mund zusammengelaufen ist! Ich werde die Torte wohl heute wieder machen, damit wir beim Spiel dann auch was zum Vernaschen haben - neben Chips, Gummibärchen und Getränken natürlich. Und wenn ihr es tierisch bis zu euch hin brüllen hört, dann waren das ganz sicher wir hier in Hoffenheim beim ersten Tor für unsere Mannschaft... Wir springen dann übrigens alle gemeinsam auf und tanzen eine Runde...


Und hier kommt das Rezept zum Ausdrucken und Mittanzen und denkt immer dran: Der Bessere möge gewinnen...





Einen schönen Sonntag euch allen!

Süße Grüße,
Eure Yushka

Dieses Posting enthält Affiliate Links zu meinem Partner-Shop About You. Bei einem Kauf über diese Links unterstützt ihr meine Arbeit hier am Blog und auf Youtube - es kostet für euch nicht mehr, aber ich bekomme eine Provision. Vielen Dank!

Die neuen Trendfarben und die tollen floralen Muster im Modejahr 2018 sind genau nach meinem Geschmack - ich finde die Farben rosa, türkis, violett und olivgrün einfach wunderschön und gerade im Sommerhalbjahr einfach unschlagbar auf sonnengebräunter Haut! Ich hab mir den Style gerade kürzlich erst zusammengestellt und das Paket heute früh erst ausgepackt und war sofort total begeistert!
Findet ihr nicht auch, dass dieses Hammer-Outfit super toll für einen wichtigen Termin oder für einen Stadtbummel in der Großstadt passt?! Es ist nicht zu fein, aber auch nicht zu leger - vielleicht würde der Ausdruck "smart casual" am besten dazu passen - was denkt ihr?!
Der türkisfarbene, eher lässige Blazer ist mit seinen nach außen gekrempelten Nähten und seiner coolen Länge einfach wunderschön - ich kann mir dazu auch super ein weißes oder auch ganz Ton in Ton ein türkisfarbenes Top vorstellen.


Die floral bedruckte Palazzo-Hose ist in Sekundenschnelle zu einem meiner Lieblingsstücke avanciert - einfach reinschlüpfen und wohl fühlen - sie ist leicht und luftig und dabei trotzdem super elegant und stylish und liegt voll im Trend! Das Tolle ist ja auch, dass so viele Farben dazu kombinierbar sind - von Rosé über helle und dunkle Blautöne und ein sanftes Rotbraun bis hin zu Türkis und Olivgrün! Ich hab mich hier für mein geliebtes Rosé entschieden, aber ebenso toll würden auch alle anderen Farben dazu aussehen - dazu kann man den ganzen Kleiderschrank kombinieren!


Genauso ging es mir mit all' den anderen Teilen auch - manchmal hat man eben Glück und es stimmt einfach alles! Die roséfarbenen Pumps sitzen super und sind angenehm zu tragen, sie sind nicht zu teuer und sehen einfach mega toll aus mit diesem wunderhübschen hohen Pfennigabsatz und der süßen Spitze - ich glaube fast, dass der Ritter doch noch anbauen muss, weil meine Schuhsammlung immerzu wächst und wächst!!!



Und nicht nur meine Schuhsammlung wächst, sondern auch die Handtaschensammlung... Ähem. Geht es euch auch so, dass ihr beides exzessiv sammelt oder seid ihr eher von der Minimalismus-Fraktion? Anyway, diese fantastische Handtasche wäre auch für Minimalisten genau das Richtige - es passt alles rein, sie sieht gnadenlos schick aus und es gibt sie in mehreren Farben! Sie wird mit einer zusätzlichen Aufbewahrungstasche geliefert, so dass man sie staubfrei verwahren kann, um sie bei der nächsten passenden Gelegenheit mit ihrem wunderschönen langen Crossbody-Trageriemen und den goldenen Details auszuführen.
Das Armband mit dem goldenen Herzen lässt sich super leicht mit dem Magnetverschluss anlegen und wirkt sehr modern und stylish - ich denke, es wird eins meiner Lieblingsstücke!



Tja... und jetzt die Uhr und der zarte Herzring und das roséfarbene Spitzentop... was soll ich sagen - alles einfach Hammer?! Eigentlich trage ich konstant meine roséfarbene Apple-Watch, die der Ritter mir geschenkt hat, weil die super praktisch ist und mich auch beim Sport täglich begleitet. Aber wenn ich einen Termin habe oder einfach so zum Bummeln oder Shoppen mal mit dem Ritter oder mit meiner Ältesten in eine der umliegenden Großstädte fahre, darf es auch einmal etwas anderes sein - eine Uhr, die eher den Anspruch eines Schmucks erfüllt (wobei die Apple Watch schon auch toll aussieht, keine Frage...). Diese wunderschöne Uhr von Komono ist im Übrigen gerade gut heruntergesetzt.
Das kleine Herzringlein ist gerade auch super günstig und da konnte ich nicht widerstehen.
Das Spitzentop haben wir leider nicht von hinten fotografiert - aber ihr könnt genauer sehen, wie es aussieht, wenn ihr unten die Links zum Shop anklickt. Ich hatte es in M bestellt, aber es fällt sehr klein aus - wer Größe 38/40 in Tops trägt, sollte unbedingt die Größe L auswählen, sonst ist es ein ganz kleines bisschen zu eng um den Brustkorb. Ich habe auch noch zwei weitere Tops, die optimal zu diesem Outfit passen - das kann ich euch bei anderer Gelegenheit noch einmal zeigen - wer daran ein spezielles Interesse haben sollte, kann mir gerne aber auch einfach schon mal schreiben, dann suche ich die Links gerne noch heraus.



Ich finde, das Ensemble macht's - das alles zusammen ist einfach wunderschön und gehört alles vom ersten Auspacken an zu meinen Lieblingsstücken - so muss das sein! Zu den Lieblingen hat sich auch mein weißer Prinz Tamino gesellt - er wollte offenbar wie immer am Fashion Friday wieder mit aufs Bild und kam gleich wieder mit heraus auf den Balkon!
Können diese Augen lügen?!



Ich wünsche euch viel Spaß beim Shoppen - bitte schreibt mir gerne auch in die Kommentare, was euch am besten gefallen hat oder was ihr gerne einmal beim Fashion Friday sehen würdet!

Und hier geht es zu den Styles:

Handtasche in Rosé (auch in Hellblau und Schwarz)
Umhängetasche Pettinengo von Aldo

Armband "Zea"
In Gold/Taupe mit Magnetverschluss

Pumps in rosé oder schwarz
von Bull Boxer

Ring "Anne"
von About You (mit Organza-Säckchen zum Verschenken)

Roséfarbenes Top mit Spitze
von New Look

Armbanduhr "Harlow" von Komono
gibt's in mehreren Farbkombinationen - hier in Grau-Rosé

Blazer von rich&royal
gibt es in mehreren Farben

Palazzo-Hose
florales Design

Wir sehen uns hier wieder am Sonntag mit dem neuen Rezept-Video - bis dahin euch ein tolles Wochenende und bis bald!

Eure Yushka

Ein kleiner Exkurs nach Japan und zu den ältesten und berühmtesten süßen Backwaren der Japaner - An Pan. Das sind süße flaumige Brötchen, die mit zart schmelzender Rote-Bohnen-Paste gefüllt werden und wunderbar exotisch schmecken. Für uns gehören sie immer einmal wieder zu einer asiatischen Woche, bei der wir koreanisch und japanisch kochen und dann am Sonntag zum Frühstück auch backen.
Sie schmecken sicher auch toll als Dessert zu einer Sushi-Party - bei den Japanern sind mit Anko (Rote-Bohnen-Paste) gefüllte Süßigkeiten äußerst beliebt und sie dürfen nie fehlen, wenn man wirklich japanisch genießen will. Vielleicht ist euch ja auch das traditionelle japanische Mochi ein Begriff. Zur Herstellung von Mochi habe ich euch ja auch schon ein Video gemacht - es ist ganz einfach und wirklich sehr, sehr japanisch - man muss sich an den Geschmack und die Konsistenz erst einmal gewöhnen, aber dann ist es toll und eine neue Geschmackswelt öffnet sich!


Warum dieser Exkurs, obwohl ich doch eigentlich mit kroatischen Gerichten weiter machen wollte? Einfach so... ich wollte dieses Rezept schon lange auf den Blog bringen und im Moment brauche ich etwas von der asiatischen Gelassenheit, Höflichkeit und Coolness und so passt es super in meinen persönlichen Zusammenhang. Außerdem ist es im Kraichgau durch die heftigen Gewitter plötzlich wieder stark abgekühlt - da kann man durchaus auch den Ofen mal wieder anschmeißen.


Die rote Bohnenpaste mache ich am liebsten selber, denn dann kann man am besten bestimmen, wie süß sie sein soll und welche Gewürze noch mit hinein dürfen. Aber wem das zu umständlich und zu langwierig ist, der kann sie auch in der Dose im guten Asialaden oder auch online bekommen.
Ich finde aber, dass die Herstellung der Paste unbedingt dazu gehört - erst dann kann man so richtig schön meditativ am Herd stehen und rühren und rühren und rühren, bis die Paste seidig, glatt und glänzend geworden ist und einfach fantastisch samtig schmeckt.


Meine Kinder essen diese Brötchen sehr gerne zum Sonntagsfrühstück oder einfach als Snack zwischendurch - ich bereite immer gleich sehr viel Anko nach einem japanischen Originalrezept von zwei Kolleginnen zu und friere einen Teil ein, damit ich bei jeder Gelegenheit sagen kann: "Kein Problem, morgen essen wir An Pan!" Ich habe vor, euch zur Herstellung der roten Bohnenpaste auch noch einmal ein Video zu drehen, denn seit dem wunderschönen japanischen Film Kirschblüten und rote Bohnen bin ich begeistert von diesem Vorgang, der nicht nur bloßes Kochen bedeutet, sondern eine ganze Philosophie und Lebenseinstellung in sich trägt.


Daher rate ich euch auch, zu den Brötchen einen guten japanischen Tee zuzubereiten und euch wirklich Zeit zu nehmen, um das An Pan und den Tee zu genießen. Ihr werdet einen wunderbaren Morgen oder Nachmittag damit verbringen - voller Gelassenheit, in besänftigender Ruhe, kräftigender Meditation und notwendiger Einkehr. Das, was euch wirklich wichtig ist, wird euch wieder deutlich werden und ihr werdet die nötigen Schritte tun, um wieder auf dem für euch richtigen Weg ganz bewusst und klar und ohne Wanken weiter zu gehen.





Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken - sollte jemand das Rezept für die rote Bohnenpaste noch dringend benötigen, dann lasst es mich wissen.
Ich muss schauen, ob ich morgen schon einen neuen Vlog hochladen kann - sonst kommt erst am Sonntag wieder ein neues Video-Rezept und zuvor sehr wahrscheinlich noch ein Fashion Friday.
Aber nagelt mich bitte nicht drauf fest - bei uns ist gerade recht viel zu tun und ein Termin jagt den nächsten.
Da werde ich wohl für Sonntag An Pan machen müssen...

Bis bald, süße Grüße,
Eure Yushka

Ein sonniges, heißes Wochenende liegt hinter uns. Die Kinder haben Kirschen geerntet und sie entkernt. Sophie hat zwei Blechkuchen daraus gebacken - einen Kirschstreusel und eine Donauwelle. Den Rest haben wir eingefroren für Kirscheis oder Kirschkompott, Kirschsaft oder Kirschkonfitüre. Immer noch hängen bestimmt hundert Kilo am Baum, der über die Jahre viel zu groß geworden ist. Einen Großteil der wunderbar dunkelroten Früchte müssen wir wohl den Bewohnern des Himmels überlassen.


Für diese Woche hat unsere Älteste den Wochenplan gemacht - sie steht kurz vor der mündlichen Abiturprüfung und hat daher nicht mehr so viele Schulstunden und mehr Zeit, sich hier im Haushalt mit einzubringen. Ich glaube, dass sie, wenn sie dann eines Tages ihren eigenen Haushalt aufmacht, kein Problem damit haben wird. Sie hat bereits alles Wichtige gelernt.

Und hier kommt nun der Plan mit vielen schönen Gemüsegerichten und wenig Fleisch - so wie wir das am besten finden. Wir werden die sieben Rezepte, die im Übrigen auch für den Thermomix geeignet sind, für euch testen und euch die besten darunter noch einmal separat auf dem Blog vorstellen. Schreibt mir bitte in die Kommentare, ob ihr die Kurz-Rezepte überhaupt nutzt oder ob ich es lassen soll, sie hier schon aufzuschreiben und lieber nur die bereits getesteten dann im Detail für euch auf den Blog bringen soll.

Wochenplan für eine sommerliche Woche im Juni

Montag: Couscous-Kräuter-Salat (100 g Couscous, 6 EL Olivenöl, 80 g Staudensellerie, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 250 g Salatgurke, Petersilie, Kerbel, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, 70 g getrocknete Cranberries oder frische Kirschen, 50 g Cashewkerne, 200 g Joghurt, Harissa -> Couscous, 1 EL Olivenöl und Salz nach Belieben mit 200 g kochendem Salzwasser übergießen und zehn Minuten quellen lassen. Staudensellerie, Frühlingszwiebeln und Gurke klein schneiden oder im Mixtopf zerkleinern und in eine große Salatschüssel umfüllen. Die Kräuter waschen und trocken schütteln und fein hacken (geht auch gut im Mixtopf). Zitronensaft, Salz und Pfeffer, restliches Öl hinzugeben und zu einer Salatsauce mixen. Couscous mit den Cranberries und der Sauce mischen und etwa zwanzig Minuten ziehen lassen. Die Cashewkerne grob hacken, Joghurt mit Harissa und Salz und Pfeffer zu einem Dip verrühren und den Salat mit den Cashews bestreut und zusammen mit dem Harissa-Dip servieren - braucht etwa 40 Minuten).

Dienstag: Brokkoli-Pasta mit mediterranem Kräuter-Pesto (80 g Parmesan, 500 g Pasta - Tortiglioni oder Ähnliche, 500 g Brokkoli, 100 g Kräuter-Pesto - siehe weiter unten- , 5 Stängel Basilikum -> Parmesan zerkleinern, Nudeln al dente kochen, Brokkoli kurz mitgaren, 150 g Kochwasser aufheben, Kräuter-Pesto und Nudelwasser vermischen und mit den Brokkoli-Nudeln vermischen und abschmecken. Mit Parmesan und etwas Basilikum bestreut servieren - braucht etwa 20 Minuten).
Zubereitung Kräuter-Pesto: 30 g Mandeln, 50 g Parmesan, 2 Streifen Zitronenschale, 1 Bund Basilikum, 5 Stängel Petersilie, 8 Stängel Thymian, 5 Stängel Oregano, 1/2 TL Salz, etwas Pfeffer, 40 g Sonnenblumenöl, 80 g Olivenöl -> Mandeln grob hacken und im Backofen oder in der Pfanne rösten. Parmesan und Zitronenschale im Mixer zerkleinern und umfüllen. Kräuter, abgekühlte Mandeln, Salz, Pfeffer und Sonnenblumenöl vermixen und zerkleinern. 60 g Olivenöl und den Zitronen-Parmesan unterheben und das Pesto abschmecken. In ein Schraubglas füllen, mit 20 g Olivenöl bedecken und im Kühlschrank lagern - braucht insgesamt etwa 35 Minuten).

Mittwoch: Zucchinisuppe (2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 60 g Olivenöl, 240 g Kartoffeln, 1 Würfel Gemüsebrühe oder 1 TL selbstgemachte Gemüse-Brühpaste, Salz, 80 g gewürfelter Speck, 1000 g Zucchini - davon 100 g fein gewürfelt, der Rest in groben Stücken - 80 g Crème fraîche, etwas Zitronensaft -> Zwiebel und Knofel zerkleinern und in 40 g Olivenöl dünsten. Kartoffeln in Stücke schneiden und mit der Gewürzpaste, 1200 g Wasser und Salz hinzugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Währenddessen den Speck mit dem restlichen Olivenöl in einer Pfanne braten. Die feinen Zucchiniwürfel hinzugeben und knusprig braten. Die groben Zucchinistücke mit zu den Kartoffeln geben und weitere 10 Minuten kochen lassen. 40 g Crème fraîche hinzugeben und Suppe pürieren. Mit Zitronensaft würzen und abschmecken. Die Suppe mit dem Speck, den feinen Würfeln und der restlichen Crème fraîche servieren - braucht etwa 45 Minuten).

Donnerstag: Chili con Carne mit Feta (4 Stängel Petersilie, 1 rote Paprikaschote, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 20 g Öl, 500 g gemischtes Hackfleisch, 2 Dosen stückige Tomaten, 150 g Gemüsebrühe, 150 g Möhren, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1 Lorbeerblatt, 1 TL getr. Oregano, 1/2 TL Chiliflocken, 1 Prise Zucker, 1 TL Salz, etwas Pfeffer, 1 Dose texanische gemüsemischung, 2 Frühlingszwiebeln, 100 g Schafskäse -> Petersilie fein hacken, Paprika fein würfeln, Zwiebeln und Knofel fein hacken und im Öl dünsten. Hackfleisch dazu geben und krümelig braten. Tomaten, Gemüsebrühe, Paprika, Möhren, Gewürze, Zucker, Salz und Pfeffer dazu geben und etwa 15 Minuten garen. Tex-Gemüsemischung hinzugeben und weitere fünf Minuten garen. Alles abschmecken und mit Frühlingszwiebeln, Petersilie und Schafskäse bestreut servieren - braucht etwa 45 Minuten).

Freitag: Spinat-Gorgonzola-Pizza (60 g Olivenöl, 300 g lauwarmes Wasser, 2 TL Zucker, 30 g frische Hefe, 500 g Mehl, 2 TL Salz, 500 g TK-Spinat - aufgetaut und ausgedrückt, 2 rote Paprikaschoten, 2 Knoblauchzehen, 300 g Gorgonzola, Pfeffer, 1 TL Chiliflocken -> Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und vermischen, Mehl, 20 g Olivenöl und 1 TL Salz hinzugeben und 3 Minuten auf Teigstufe zu einem Hefeteig verkneten. Gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Backofen auf 230°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Teig ausrollen und auf die Bleche legen. Mit dem Spinat belegen, Paprika und Knofel zerkleinert auf dem Spinat verteilen. Gorgonzola zerzupfen und darüber geben. Mit 40 g Olivenöl beträufeln und mit 1 TL Salz und ordentlich Pfeffer würzen. Auf der zweiten Schiene von unten 20 Minuten backen (Umluft 200°C - dann kann man beide Bleche auf einmal backen). Mit Chiliflocken bestreuen und sofort servieren - braucht etwa 1 Stunde 45 Minuten inklusive Gehzeit).

Samstag: Kichererbsen-Curry (40 g Rosinen, 50 g kochendes Wasser, 30 g gehobelte Mandeln, 100 g Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Öl, 2 TL mittelscharfes Currypulver, 150 g Gemüsebrühe, 400 g Kokosmilch, 300 g Möhren in feinen Scheiben, 1 Prise Zucker, 1/2 TL Salz, 400 g Brokkoli, 1 Dose Kichererbsen - 800 g - 2 TL Limettensaft -> Rosinen mit dem Wasser übergießen und quellen lassen. Mandelblättchen rösten, Zwiebel und Knofel in dem Öl dünsten, Currypulver hinzugeben und mit dünsten. Rosinen abgießen und Einweichwasser mit dem Gemüse-Fond, 100 g Kokosmilch, den Möhren und Zucker und Salz vermischen und die Brokkoliröschen über dieser Flüssigkeit 10 Minuten dämpfen, - das geht im TM in 10 Minuten Linkslauf auf Varoma Stufe 1. Kichererbsen, Rosinen und 300 g Kokosmilch hinzufügen und weitere fünf Minuten garen. Curry und Brokkoli in einer Servierschale vermischen, mit Limettensaft und Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Mandelblättchen bestreut servieren. Ggfs. Reis dazu reichen. Braucht etwa 40 Minuten).

Sonntag: Hähnchen mit Avocado-Salsa (80 g Olivenöl, 2 Limetten, davon Schale und Saft, 1 TL Cayennepfeffer, Pfeffer, Kreuzkümmel, 2 TL Salz, 4 Hähnchenbrustfilets, 2 kleine rote Zwiebeln, 8 Stängel glatte Petersilie, 2 rote Spitzpaprika, 2 Avocados, 300 g Mangofruchtfleisch, 500 g Wasser zum Dämpfen -> 40 g Olivenöl mit 2 TL Limettenschale, Cayennepfeffer, 4 Prisen Pfeffer, 4 Prisen Kreuzkümmel und 1 TL Salz in einer Schale zu einer Marinade verrühren. Das Fleisch darin abgedeckt 20 Minuten marinieren lassen. Zwiebeln und Petersilie fein hacken. Paprika fein würfeln und hinzugeben.
Avocados und Mango fein würfeln und ebenso hinzufügen. Limettensaft, 1 TL Salz, 4 Prisen Pfeffer und 40 g Olivenöl vermischen und darüber geben. Alles vorsichtig unterheben. Das marinierte Fleisch nun entweder im Varoma 15 Minuten dämpfen oder in Streifen schneiden und kurz in der Pfanne goldbraun braten. Mit der Salsa servieren. Ggfs. Reis oder Brot dazu reichen - braucht etwa 50 Minuten).


und für den Sonntags-Kaffeeklatsch eine leckere Erdbeer-Biskuit-Torte!


Wir sehen uns hier am Mittwoch wieder mit einem neuen Rezept - bis dahin bleibt stark und mutig!
Süße Grüße,
Eure Yushka

Weiter Vlogs folgen ab jetzt immer am Donnerstag (je nachdem, wie ich es schaffe) und nächsten Sonntag kommt dann aber auch auf jeden Fall wieder eine Torte für euch online.
Ein paar schöne Fotos habe ich heute auch noch für euch... wenn ich sie so sehe, möchte ich mich am liebsten beamen können...











Ist das nicht einfach ein fantastisches Ferienhaus?!?!?! Wir werden auf jeden Fall noch einmal hinfahren - ist nur eine Frage der Zeit...

Wo fahrt ihr in Kroatien gerne hin? Könnt ihr uns Tipps geben, was wir in Kroatien außerdem noch unbedingt sehen sollten?

Wir sehen uns hier morgen wieder mit einem neuen Wochenplan - bis dahin noch einen schönen Sonntag und süße Grüße,

Eure Yushka