Dieser fantastische, super cremige Käsekuchen mit Waldheidelbeeren ist so ein Kuchen, der es uns die Tage herb-süß verzaubert! Bestehend aus einem denkbar einfachen, sehr leckeren Vollkorn-Krümelboden, einer himmlischen Quarkschicht, die in der Hauptsache aus zarter Crème fraîche besteht und obenauf dem wunderschön dunkelvioletten Belag aus Waldheidelbeeren und glänzendem Tortenguss, verwöhnt uns dieser einfache und sehr bodenständige Kuchen an solchen Tagen ganz besonders!

Der Krümelboden wird hier übrigens mitgebacken und bekommt so eine ganz besondere Note, die einem Mürbeteigboden ähnelt: Super lecker, sage ich Euch! Ich bin ja sonst gar nicht so ein Freund von Keksböden, aber hier wird er durch das Backen einfach mega lecker und toll! Ich glaube, solche Böden werde ich von nun an öfter einfach mal mitbacken!

Na, ist Euch das Wasser auch so im Mund zusammengelaufen wie mir? Ich liiiiiiiebe Käsekuchen in jeder Form! Und dieser hier ist etwas ganz Besonderes und bekommt meine absolute Nachback-Empfehlung! Wenn Euch das Video und das Rezept gefallen hat, dann dürft Ihr es gerne mit Euren Freunden und mit der Familie teilen - das geht ganz einfach über den Teilen-Button direkt auf Youtube unter dem Video!

Und selbstverständlich freue ich mich auch über Eure Kommentare und Fragen, Anmerkungen und natürlich auch sehr über Eure Fotos! 

Es gibt Rezepte, die müssen bei uns in der Familie immer mal wieder zubereitet werden, weil sie so einfach, so schlicht und so gut sind! Das Rezept für diesen himmlischen Erdbeerkuchen mit Vanillecreme, frischen Erdbeeren und rotem Tortenguss ist eins dieser unwiderstehlichen Rezepte... Kann ich den Kuchen zum Geburtstag bekommen, fragt Jo immer wieder... Und verschlingt hintereinander drei Riesenstücke! 😅

Ja, aber klar! Denn es ist eine so leckere Kombination aus dem fluffigsten, lockersten, saftigsten und einfach besten Obstboden, den ich kenne, der einfachen, zarten Vanillecreme und den frischen Erdbeeren! Was könnte denn verführerischer sein?! Und so ist dieser Kuchen, der streng genommen und eigentlich eine Torte ist, weil gefüllt, so gut wie immer als erster von der Kaffeetafel verschwunden. Wie von Zauberhand!

Seit Jahren backe ich diesen wunderbar fluffigen, luftig-leichten, dabei aber auch sehr saftigen Obstboden. Es ist einfach der beste Obstboden, den ich kenne! Zeit, ihn Euch endlich vorzustellen!

Diesen Boden kann man wunderbar mit einer Vanillecreme oder einem Vanillepudding füllen und mit dem Lieblingsobst oder dem, was gerade Saison hat, belegen: Mit Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, mit einer Obstmischung, mit Weintrauben, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Reineclauden, Pflaumen, Aprikosen, Pfirsichen und noch vielem mehr! 

Dieser Wiener Boden ist schnell zubereitet und schmeckt unvergleichlich viel besser als ein gekaufter Obstboden, versprochen! Ihr könnt ihn selbstverständlich auch als Tortenboden verwenden - auch da macht er eine sehr gute Figur. 😅

Und so wird er Schritt für Schritt zubereitet - es ist gar nicht schwer und Ihr werde mit einem himmlischen Obstboden belohnt! Ganz sicher werdet Ihr keinen mehr im Supermarkt kaufen gehen... Viel Spaß beim Video!

Und hier kommt nun wie immer das Rezept für den himmlischen Obstboden für Euch fertig zum Nachlesen und zum Ausdrucken für Eure Sugarprincess-Sammlung! 

Wir sind übrigens mit den beiden Jüngsten momentan in Kroatien im Pfingsturlaub und senden Euch von dort ganz herzliche Grüße! Anbei ein paar Fotos und unsere Kroatien-Reisevideo-Playlist für Euch!

Eine fantastische Torte, kann ich Euch sagen... Ich war hin und weg - nicht nur von der Optik, sondern auch von dem super fruchtigen, zart schmelzenden Geschmack und der Kombination aus Knusperboden, Fluff-Biskuit, Eierlikör-Schmand-Creme und Likör-Frucht-Topping! Sooo was von lecker!

Hier folgt nun wie immer das Rezept für Euch zum Nachlesen und bequem fertig zum Ausdrucken!

Ich wünsche Euch allen schöne sommerliche Tag, viel Freude und gutes Gelingen beim Nachbacken dieser super Erfrischung!

Süße Grüße, 

Eure Yushka