Sugarprincess

Schoko-Lebkuchen - Rezept von Aus der Lameng - SCCC 18: Türchen Nr. 17

Montag, Dezember 17, 2018

Dieser Beitrag muss per Gesetz als Werbung gekennzeichnet sein, da ich einen Gast vorstelle und den Gewinn eines Sponsoren des SCCC verlose.

Hallo mein Lieben!

Ich freue mich wie Bolle, dass sich dieses Jahr bei Yushkas tollem Sugarprincess Christmas Cookie Club dabei sein darf!!!

Zuerst möchte ich mich euch gerne vorstellen: Mein Name ist Simone, ich blogge seit 2016 bei Aus der Lameng. Ich koche regional und saisonal, am liebsten etwas was schnell geht, wenn man aufgrund von Arbeit oder Kindern nicht viel Zeit zum ausgiebigen Kochen hat. Am liebsten backe ich aber, eher auch einfache Kuchen und keine ausgefallenen Torten. Besonders am Wochenende ist Kuchen bei uns im Haus eigentlich immer ein Muss!

Was gibt es sonst noch über mich zu sagen? Ich bin leidenschaftliche Mama, versuche das tägliche Chaos im Haus in Grenzen zu halten. Ich liebe Katzen und Japan!

Seit meiner Kindheit, darf dieser wunderbare Lebkuchen bei uns in der Adventszeit nicht fehlen! Ein herrlicher Blechkuchen, der in ganz kleine oder auch größere Stücke je nach Belieben und Verlangen geschnitten werden kann. Natürlich auch mit Schokolade, die darf bei mir eigentlich nie fehlen 😉

Das Rezept für diese leckeren, einfachen Schoko-Lebkuchen findet ihr heute bei mir auf dem Blog. Ich freue mich auf euren Besuch!

Eure Simone von Aus der Lameng

Liebe Simone, danke für deine leckeren Lebkuchen! In der Adventszeit darf es ruhig möglichst einfach und unkompliziert zugehen, damit man mehr Zeit für die Familie und gemütliche Kaffeestunden bei Kerzenschein hat!

Toll für solche Stunden sind auch die Schokoladenspezialitäten aus dem Hause arko - und ich verlose heute den dritten Gutschein für den arko-Onlineshop im Wert von 25 Euro! Kaffe & Espresso, Schokolade, Pralinen, Gebäck, Geschenke und Tees... so viele Kostbarkeiten und Leckereien stehen euch dort zur Auswahl!

Liebe Leserinnen und Leser, wie liebt ihr eure Lebkuchen? Mit dunkler Schokolade, weißer Schokolade, mit Zuckerguss, mit Mandeln und kandierten Früchten oder gar in der Low-Carb-Variante? Verratet es mir in den Kommentaren und ihr seid im Lostopf! Wer bei Simone ebenfalls einen Kommentar hinterlässt, hat die doppelte Gewinnchance.

Bitte beachtet die Teilnahmebedingungen im SCCC18-Ankündigungsposting!

Viel Spaß beim Nachbacken und viel Glück!

Das Geschenkpaket aus dem Türchen Nummer 16 hat gewonnen: Manuela Wittmann.
Herzlichen Glückwunsch! Bitte sende mir innerhalb von drei Tagen deine Adresse, damit das Paket an dich auf die Reise gehen kann.

Süße Grüße,

Eure Yushka

Advent

Christstollen mit Marzipan und Himbeerkonfitüre - Rezept und Video von Sugarprincess - SCCC 18: Türchen Nr. 16 | Gewinnspiel

Sonntag, Dezember 16, 2018

Dieser Beitrag muss per Gesetz als Werbung gekennzeichnet sein, da ich den Gewinn eines Sponsors des SCCC verlose.

Ich liebe Christstollen in jeder Hinsicht! Bis vor einigen Jahren hatte ich allerdings noch nie einen Christstollen selber gebacken, weil mein Onkel und meine Tante uns jedes Jahr einen wunderbaren Stollen einer prämierten Bäckerei schicken lassen. Und der ist soooo lecker!

Aber irgendwann hab ich dann doch angefangen Stollen selber zu backen - ich war einfach zu ehrgeizig und wollte es unbedingt ausprobieren... Kann ich das auch? Ist es schwierig oder nicht? Was muss man beachten? Und so habe ich jetzt seit einigen Jahren meine eigenen Erfahrungen gemacht und dabei habe ich einige sehr schöne Rezepte ausprobiert - erst die Klassiker und nun einmal einen Stollen ganz ohne die üblichen Zutaten - nur mit Marzipan und Himbeerkonfitüre!!!

Und ich kann euch sagen, dass dieser Stollen himmlisch leicht und luftig, süß und zart und ganz fein nach Marzipan und Himbeere schmeckt und besonders für all' diejenigen geeignet ist, die keine Trockenfrüchte und kein Orangeat oder Zitronat mögen (obwohl ich immer sage, dass jeder, der glaubt, den traditionellen Stollen nicht zu mögen, ihn doch immer mal wieder probieren sollte - gerade, wenn er selbst gebacken ist - schaut auch gerne einmal mein klassisches Christstollen-Rezept an). Und damit beim Backen nichts schief gehen kann, habe ich euch von der Herstellung auch ein Video mitgebracht, indem ich wie immer Schritt für Schritt alles genau zeige und auch alle meine Tipps und Tricks verrate...

Deswegen ist es wichtig, dass ihr das Video vor dem Backen genau anschaut! Selbst meine älteste Tochter Sophie, die eine wirklich großartige Bäckerin ist, schaut sich immer meine Videos an, bevor sie eins meiner Rezepte zubereitet. Sie sagt immer, dass es dann viel einfacher gehe, als wenn man nur nach einem schriftlichen Rezept arbeite. Und so ist es auch. Deshalb - viel Spaß beim Video und viel Freude beim Nachbacken!

Der Stollen darf nach dem Backen etwas ruhen und darf natürlich auch einige Tage durchziehen, aber wir finden, dass er fast frisch am besten schmeckt und können es nie erwarten, ihn zu probieren! Die kleinen Teigröllchen, die ihr auf den Bildern seht, kommen daher, dass wir nicht einmal warten konnten, bis er kalt war... wenn ihr ihm wenigstens diese Zeit gönnt, habt ihr auch einen perfekt schönen Anschnitt. So, und nun folgt wie immer das Rezept zum Ausdrucken. Viel Freude beim Nachbacken und gutes Gelingen! Bei Fragen bin ich immer gerne für euch da.

Reicht für: 1 StollenAutor: Yushka - Sugarprincess

Christstollen mit Marzipan und Himbeeren

Himmlisch leichter, zarter Stollen mit Himbeer-Marzipan-Füllung

Arbeitszeit: 30 MinBackzeit: 45 MinTotal: 75 Min

Zutaten:

150 ml warme Milch
20 g frische Hefe oder 10 g Hefe und 50 g Lievito Madre
140 g brauner Zucker
Abrieb einer Zitrone
510 g Weizenmehl
200 g weiche Butter (davon sind 50 g zum Bestreichen des Stollens)
1/2 TL Salz
1 TL Kardamom (ersatzweise Christstollengewürz in gleicher Menge)
1 Prise Muskatblüte
2 EL Rum
80 g Himbeerkonfitüre
200 g Marzipanrohmasse
100 g Puderzucker

Zubereitung:

Die lauwarme Milch mit der Hefe (oder der Hefe und dem Lievito Madre) vermischen, 20 g braunen Zucker und 60 g Mehl hinzufügen und alles verrühren. Eine Stunde bedeckt und an einem warmen Ort gehen lassen.
Das restliche Mehl, den restlichen Zucker, 150 g weiche Butter, die abgeriebene Schale der Zitrone, das Salz und die Gewürze zum Vorteig geben und alles miteinander zu einem glatten Teig verkneten.
Den Stollenteig bedeckt und an einem warmen Ort eine weitere Stunde mindestens gehen lassen (das Volumen sollte sich verdoppeln).
Währenddessen das Marzipan mit der Himbeerkonfitüre zu einer glatten Masse verrühren.
Den Stollenteig auf ein Rechteck mit ca. 30 mal 40 cm ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verstreichen.
Von der kurzen Seite her aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit der Stollenhaube abdecken. Mindestens eine weitere Stunde aufgehen lassen.
In dieser Zeit den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Stollen auf der mittleren Schiene ungefähr 45 Minuten backen. Direkt nach dem Backen mit den restlichen 50 g zerlassener Butter bestreichen, bis sie ganz aufgesogen ist.
Wer mag, kann den Stollen jetzt erst noch in Feinzucker setzen und rundherum damit bestreuen, damit er auch unten gezuckert (und so auch konserviert) ist. Dann wird der Stollen noch heiß mit dem Puderzucker dick eingestäubt und kann dann in Alufolie gewickelt einige Tage ziehen. Vor dem Anschneiden wird er noch einmal frisch mit Puderzucker bestreut.
Der Stollen schmeckt auch frisch ausgezeichnet! Gutes Gelingen und guten Appetit!

Created by Yushka Brand

Liebe Leserinnen und Leser! Habt ihr schon Stollen gebacken und wenn ja, welchen? Wenn nein, dann verratet mir bitte den Grund dafür! Schreibt mir eure Antworten in die Kommentare und ihr seid im Lostopf! Wer zusätzlich bei mir auf Youtube unter meinem Video kommentiert, hat die doppelte Gewinnchance!

Heute gibt es das dritte von vier Städter Back-Sets im Wert von 50 Euro zu gewinnen! Darin enthalten ist eine Backschürze aus der we-love-baking-Serie, eine Cupcake-Backform aus Metall, viele hübsche Papierbackförmchen für Muffins, für Cupcakes, für kleine Kastenkuchen und ein Set Geschenktüten, in die ihr eure Leckereien verpacken könnt!

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken meines himmlischen Himbeer-Stollens und viel Glück beim heutigen Gewinnspiel! Bitte beachtet die Teilnahmebedingungen im SCCC18-Ankündigungsposting!

Das Schokoladenpaket aus dem 15. Türchen hat gewonnen: Isabel Hefner
Herzlichen Glückwunsch!!! Bitte sende mit innerhalb von drei Tagen deine Versandadresse, damit dein Gewinn an dich auf die Reise gehen kann!

Süße Grüße,
Eure Yushka

Backen

Zimtsterne - Rezept von Ichmussbacken - SCCC 18: Türchen Nr. 15 | Gewinnspiel

Samstag, Dezember 15, 2018

Advent

Apfel-Vanillekipferl-Tiramisu - Rezept von Feinschmeckerle - SCCC 18: Türchen Nr. 14 | Gewinnspiel

Freitag, Dezember 14, 2018

Dieser Beitrag muss per Gesetz als Werbung gekennzeichnet sein, da ich einen Gast vorstelle und den Gewinn eines Sponsors des SCCC verlose.

Hallo liebe Weihnachtsfreunde :-) Ich freue mich, dass ich heute bei Yushka im The Sugarprincess Christmas Cookie Club 2018 mit vielen tollen anderen Bloggern zu Gast sein darf und habe Euch einen leckeren Nachtisch mitgebracht...

So gern ich auch mal richtig aufwendig koche: an Heiligabend wollen wir lecker essen, einen schönen Abend verbringen und möglichst wenig Stress haben. Schon gar nicht wegen des Essens ;-) Deshalb schwöre ich auch so leckere und einfache Desserts wie mein Apfel Vanillekipferl Tiramisu im Glas.

Das lässt sich super und vor allem richtig einfach vorbereiten und vor allem auch vielseitig abwandeln. Laktosefrei? Vegan? Oder nicht ganz so mächtig? Die einzelnen Komponenten lassen sich ganz einfach abwandeln, so dass man jedes Familienmitglied glücklich macht. Sofern es Äpfel mag ;-)

Aber da bekommen wir bei uns eigentlich keine Probleme. Schließlich leben wir hier in einem der größten Streuobstwiesengebiete in Baden Württemberg! Hier blogge ich, Ina - oder auch Frau Feinschmeckerle genannt - seit 2010 und verrate auf Feinschmeckerle nicht nur meine liebsten Rezepte. Sondern vor allem auch viele kulinarische Tipps aus dem "Ländle".

Wie dieses Apfel Vanillekipferl Tiramisu sind viele meiner Rezepte. Einfach vorzubereiten mit dem gewissen Etwas. Und vor allem mit vielen Zutaten aus der Region- das ist mir persönlich sehr wichtig. Am liebsten kaufe ich direkt bei den Produzenten aus der Region ein, oder auf dem Wochenmarkt - sofern es mir möglich ist auch saisonal. Und da es dieser Sommer ja besonders gut mit uns gemeint hat, gibt es natürlich auch zu Weihnachten viele Rezepte mit Äpfeln, Birnen und vor allem Nüssen, die ja in riesigen Mengen geerntet wurden.

Zum Glück sind wir hier nicht traditionell behaftet - wir essen am liebsten was uns schmeckt und probieren auch über die Weihnachtstage immer mal wieder etwas Neues aus: so wie dieses Apfel Vanillekipferl Tiramisu. Das kommt bei uns in einer recht leichten Form daher, weil wir nachmittags an Heiligabend von der Schwiegermutter mit Torten und Kuchen verwöhnt werden... daher verzichten wir dann abends auf Sahne und Mascarpone, damit wir noch genügend Energie zum gemeinsamen Singen, Spielen und natürlich für die Bescherung haben :-)

Hier findet Ihr mein Weihnachts-Dessert: Apfel Vanillekipferl Tiramisu

Liebe Ina, schön, dass du dieses Jahr dabei bist und vielen Dank für dein schönes Dessert! Wir beide gehören ja zu den Urgesteinen der deutschen Foodbloggerszene und umso mehr freue ich mich, dass du uns heute hier die Ehre gibst! Und ich bin da ganz bei dir: Möglichst regional und der Saison entsprechend - wir haben bei uns im Keller Hunderte von Äpfeln aus dem Kraichgau gelagert, die wir mit unseren Kindern von den Fallobstwiesen gerettet haben. Sie schmecken genial - viel besser als die aus dem Supermarkt und für so ein feines Weihnachtsdessert sind genau solche Äpfel das Richtige...

Heute gibt es im Türchen einmal dieses hübsche Gebäckdosen-Set Cake Couture der Firma Birkmann zu gewinnen - ich finde es wunderschön und könnte es mir wie die dazu passende Schürze toll auch in meiner eigenen Küche vorstellen.

Liebe Leserinnen und Leser, seht ihr es wie Ina? Achtet ihr beim Einkauf auf Regionalität und Saisonalität? Kauft ihr lieber im Supermarkt oder auch mal auf dem Wochenmarkt ein? Erzählt mir von euren Gewohnheiten für den Einkauf in den Kommentaren - damit hüpft ihr in den Lostopf. Wer zusätzlich einen Kommentar bei Ina hinterlässt, hat wie immer eine doppelte Gewinnchance. Ich bin gespannt, was ihr uns erzählen werdet!

Das Cupcake Deko Set Sterne aus dem Türchen Nummer 13 hat gewonnen: Vanessa Ramos.

Herzlichen Glückwunsch! Bitte melde dich innerhalb von drei Tagen bei mir mit deiner Versandadresse, damit dein Gewinn zu dir auf die Reise gehen kann.

Bitte beachtet die Teilnahmebedingungen im SCCC18-Ankündigungsposting!

Viel Glück und wie immer süße Grüße,

Eure Yushka