Sacher für ein halbes Jahrhundert

Montag, Oktober 01, 2012

Sacher und Maple Walnut Cake: Pures Hüftgold zum 50.
Am Samstag waren wir endlich mal eingeladen! Ich sage endlich mal, weil wir nie eingeladen werden, obwohl wir bereits gefühlte eintausend Parties geschmissen haben. Die meisten kommen gerne zu uns, lassen sich verwöhnen, bebacken, bekochen... aber eine Rückeinladung? Nöööö!
Gut. Also: Wir waren eingeladen bei unserem guten Freund und Wolfs Trauzeugen Jürgen. Der hat nämlich ein halbes Jahrhundert voll gemacht. Und das muss gebührend gefeiert werden!
Also habe ich vergangenen Samstag schon die Sachertorte angefangen zu backen. Ihr wisst schon... der Tag nach meinem Brezelkollaps...Denn die muss eine geschlagene Woche durchziehen, wenn man sie mit Orangenlikör und feinster Aprikosenmarmelade gefüllt hat.

Sacher, gefüllt und überzogen mit Schoko-Ganache
Fondant bestellt, hin und her überlegt... wie das so ist, wenn man eine größere Torte im Visier hat. Die zweite Torte gebacken: Maple Walnut Cake mit Whiskey Cream. Also Ahornsirup-Walnuss-Torte mit Whiskey-Schoko-Ganache (für die Nicht-Engländer unter uns). Gefüllt. Das sah dann so aus:

Cakes bereit für den Fondant...
Dann: Fondant gross und dünn genug ausrollen und drüberschmeissen. Das ist nicht bloss so gesagt. Es geht mit Schmackes wirklich besser. Sagen wir mal - mit vorsichtigem Schmackes.

Hinten die fertige Sacher, vorne die Maple Walnut mit Fondantkleid
Bänder drum. Doppelseitiges Klebeband zum Fixieren der Bänder geht am einfachsten... Die Tortenplatte hatte ich schon ganz zu Anfang präpariert, denn die muss trocknen, bevor man eine Torte aufsetzen kann. Einfach ein Cakeboard mit einem Schwamm befeuchten, Fondant drauf, glatt streichen und trocknen lassen. Möglichst mehrere Tage.

Mein Arbeitsplatz in der Backstube
Die zwei Torten aufeinander setzen - vorsichtig! Damit nichts verschmiert! Applikationen drauf. Zahl. Schrift, wer mag. Und wer nicht zu zittrig ist.

Was drauf steht, ist auch drin.
Ich war zittrig... Wahrscheinlich noch von meinem vorhergegangenen Brezel-Exzess. Naja, wenn man einmal auf der falschen Spur ist, muss man irgendwie durch. Und das Verzitterte hat im Dunkel der Location eh keiner mehr gesehen.

Goldstaub... ist ja Hüftgold!
Bissel Goldstaub draufgepinselt, was mehr Spass gemacht hat als die Schreiberei. Zwischendurch wollte ich sowieso eigentlich loslegen wie Jackson Pollock, aber ich konnte mich dann doch noch bremsen...
Jürgen ist ein Eidechsen-Fan. Daher das Vieh obendrauf.
 Seht Ihr die Eidechsen-Spuren? Was für eine Zitterei!

Es ist, was es ist...
 Joah. Hüftgold war es wirklich. Also, die Sacher hat sehr saftig und gut durchgezogen gemundet. Die Maple Walnut war eine Enttäuschung. So ein teurer Ahornsirup! Und irgendwie hab ich nichts davon geschmeckt. Mehr Whiskey nehme ich dann auch das nächste Mal...

Und sonst? Wir wurden bestaunt wie Zootiere, weil Jürgen es nicht lassen konnte, uns als die Zwei mit den sechs Kindern vorzustellen. Den ganzen Abend lang haben wir Fragen beantwortet wie:

Ist es denn da nicht ab und an laut bei Euch?
Ist denn das nicht sehr viel Arbeit?
Da müsst Ihr ja ein Riesenauto haben?
Kostet das nicht sehr viel Geld?
Und da bäckst Du noch?

Ja. Da backe ich noch.

Wir haben uns prächtig amüsiert und das Essen beim Spanier weggeschlemmt. Am Schluss dann die Torte - ging noch rein. Um ein Uhr zu Hause. Platt. War schööööön!

Und? Was habt Ihr am Wochenende gemacht? Gebacken? Gefeiert? Die Sonne genossen?

Seid vergoldet gegrüßt von
Eurer Sugarprincess Y.

Noch mehr schöne Rezepte:

2 Süßigkeiten

  1. Da hat sich bestimmt Jemand sehr gefreut. So eine tolle Torte bekommt man nur geschenkt wenn man sehrrrrrrrrrrr beliebt ist.

    Bisous aus meiner Küche.

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  2. Dieser Jemand namens Jürgen ist wirklich ein toller und langjähriger Freund und Trauzeuge vom Wolferl. Und seine Frau Marion ist eine ebenso tolle und liebe Freundin, mit der ich mich köstlich über alles mögliche amüsieren kann. Jürgen hat zuerst gedacht, die Torte sei ein Service des Restaurants... Erst nach einigen Minuten und mehreren Hinweisen hat er begriffen, dass es ein persönliches Geschenk war... Übrigens freue ich mich sehr, dass Du so kommentierfreudig bist! War auch schon auf Deinem Blog gucken... Fein!!!

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