Sachertorte - das Grundrezept und alle Tipps und Tricks | mit Video

Sonntag, November 11, 2018

Sachertorte - das Grundrezept und alle Tipps und Tricks | mit Video

Sachertorte geht immer - sie sieht festlich aus, schmeckt luxuriös nach Schokolade und ist außerdem noch schnell und einfach gebacken und dekoriert. Die feine Sachertorte, die ich euch heute im Video zeige, kann man außerdem einige Tage im Voraus zubereiten, da sie gerne noch etwas durchziehen darf. Perfekt also für ein größeres Event, bei dem mehrere Torten zubereitet werden müssen: So muss man nicht alles an einem Tag backen, sondern kann die Sachertorte gemütlich zuvor fertig machen. Perfekt auch als Motivtorten-Basis, denn sie ist stark genug, einen Fondant oder eine Ganache zu tragen. 

Sachertorte - das Grundrezept und alle Tipps und Tricks | mit Video

Wer dieses Rezept ausprobiert, wird mit einer ganz feinen Torte belohnt, die auf der Zunge zergeht und alle Schokoladenfans begeistern wird. Sie sollte unbedingt zimmerwarm serviert werden, denn sonst ist die Konsistenz zu fest und die Aromen kommen nicht richtig zur Geltung. Dazu gehört eine gutes Tasse Kaffee oder Tee und ein Klacks frisch geschlagene Sahne. 
In meinem neuen Video verrate ich euch alle wichtigen Tricks, damit eure Sachertorte auch gut gelingt - also schaut das Video ganz gemütlich mit einer Tasse Kaffee bis zum Ende an - dann wird euer Törtchen perfekt werden - das Rezept findet ihr zum Ausdrucken hier unten angehängt:


Na, habt ihr Appetit bekommen? Mir läuft jedes Mal das Wasser im Mund zusammen, wenn ich so ein hübsches Törtchen sehe und ich kann euch sagen, dass sie wirklich wunderbar geschmeckt hat.

Sachertorte - das Grundrezept und alle Tipps und Tricks | mit Video

Saftige Sachertorte - das klassische Rezept mit feiner Glasur und Sacher-Pops

Bitte beachtet unbedingt die Tipps und Tricks in meinem Video, damit eure Torte gelingen kann! Das Rezept allein verrät nicht alle wichtigen Einzelheiten - daher ist es immer sinnvoll, meine Videos zu den Rezepten bis zum Ende anzuschauen. Vergesst bitte auch nicht, mir einen Daumen nach oben und einen netten Kommentar dazulassen, den Kanal zu abonnieren und das Video mit euren Freunden und in euren Gruppen zu teilen und weiter zu empfehlen!


Reicht für: 16 Stücke

Saftige Sachertorte mit Glasur

Traumhaft schokoladige, saftige Sachertorte mit feiner Aprikotur und Glasur. Als Krönung habe ich hier noch hübsche kugelrunde Sacher-Pops aufgesetzt, die quasi nebenbei aus den Kuchen- und Ganacheresten entstehen.

Zutaten:


Für die Sachermasse:
200 g Butter
200 g Puderzucker
1 Vanilleschote, das Mark davon
200 g bittere Schokolade, in Stücken
8 Eier, getrennt
200 g Mehl
3 TL Kakaopulver
1 Prise Salz
1 TL Backpulver

Für Füllung und Glasur: 
je 3 EL Aprikosen- und Orangenlikör, optional dazu den Saft einer halben Orange
300 g Aprikosenmarmelade
200 g dunkle Kuvertüre
100 g Sahne
ggfs. noch etwas Backkakao für die Sacher Pops

Zubereitung: 

Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eine Springform von 26 cm Durchmesser fetten und ausmehlen.

Die Schokolade hacken und über dem Wasserbad schmelzen lassen. Die Butter in der Schokolade schmelzen lassen.

Eigelb mit dem Puderzucker schaumig rühren. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und mit hinzugeben.

Schokobutter hinzufließen lassen, bis alles gut miteinander verrührt ist.

Die Eiweiß separat mit einer Prise Salz schmierig steif schlagen wie im Video gezeigt. 

Mehl, Kakao und Backpulver miteinander vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Eigelb-Schokobutter rühren. Dazu am besten einen Spatel verwenden.

Die geschmeidige Sachermasse in die vorbereitete Form gießen und etwas glatt rütteln.

In der Mitte des vorgeheizten Ofens für ca. 45 bis 55 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen, denn jeder Ofen bäckt etwas anders!

Den Kuchen auf einem Gitter in der Form zehn Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen, den Überstand abschneiden und vollständig abkühlen lassen. Den Boden ein- oder zwei Mal durchschneiden.

Für die Tränke den Likör mit dem Orangensaft vermischen und den Boden gut tränken. Die Torte mit der glatt gerührten Aprikosenkonfitüre füllen und zusammensetzen. Ringsherum aprikotieren wie im Video gezeigt. 

Die Aprikotur sollte mindestens eine Viertelstunde trocknen dürfen, bevor man die Glasur darüber gibt. 

Für die Glasur die Sahne kurz aufkochen, vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade hineingeben und schmelzen lassen. 

Die Torte mit der Glasur überziehen wie im Video gezeigt. 

Aus dem abgeschnittenen Rest des Bodens, der restlichen Konfitüre und der restlichen Glasur Cake Pops herstellen wie im Video gezeigt und in etwas Backkakao wälzen. Diese können dann ringsherum auf die Torte gesetzt werden. Dieser Schritt ist natürlich optional.

Die Torte am besten vor dem Servieren mindestens einen Tag durchziehen lassen und unbedingt zimmerwarm servieren!

Gutes Gelingen und guten Appetit!

Sachertorte - das Grundrezept und alle Tipps und Tricks | mit Video

Ich wünsche euch gutes Gelingen beim Nachbacken und einen schönen Sonntag!
Vielleicht habt ihr ja auch ein Rezept, das ich einmal für euch backen oder kochen soll - dann schreibt mir das gerne in die Kommentare hier oder direkt unters Video.
Ich bin übrigens im Hintergrund schon sehr fleißig dabei, den diesjährigen Sugarprincess Christmas Cookie Club vorzubereiten und ich kann euch schon mal verraten, dass es wieder sehr viele und tolle Gewinne und ganz viele schöne Rezepte für euch geben wird!

Süße Grüße,
Eure Yushka

Noch mehr interessante Postings:

2 Süßigkeiten

  1. Liebe Yushka, du hast mit diesem Rezept nicht zu viel versprochen. Ich habe die am Mittwoch gebacken, am Donnerstag fertig gestellt. Allerdings habe ich sie nur mit etwas Gold- und Silberstaub bestäubt. Sie hat ausgesehen wie ein Sternenhimmel im Winter. Die vielen "Ah's" und "Oh's", die ihr Anblick und dann ihr Geschmack ausgelöst haben, reiche ich gerne an dich weiter.

    Herzlichen Dank für dieses traumhafte und gelingsichere Rezept!

    Ingrid

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Liebe Ingrid!
      Wie schön - ich kann mir deine Torte richtig gut vorstellen - sie muss wunderbar ausgesehen haben und es freut mich umso mehr, dass sie dann auch so gut geschmeckt hat! Danke für deinen lieben Kommentar und weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten!
      Herzliche Grüße,
      Yushka

      Löschen

Ich freue mich über eure Kommentare, Fragen und euer Feedback und helfe jederzeit gerne weiter! Mit dem Absenden deines Kommentars bestätigst du, dass du meine Datenschutzerklärung sowie die Datenschutzerklärung von Google gelesen hast und akzeptierst.

Sugarprincess on Instagram

Impressum

Angaben gemäß § 5 TMG:
SUGARPRINCESS Blog und Youtube
Influencerin/Youtuberin
Anne Katrin Brand
Postanschrift:
Im Rot 18
74889 Sinsheim
Kontakt:
Telefon: 0162/4862201
E-Mail: juschka_brand@web.de
Urheberrechtliche Hinweise:
Anne Katrin Yushka Brand
Verantwortlich für journalistisch-redaktionelle Inhalte ist:
Anne Katrin Yushka Brand

Dieses Impressum gilt auch für
Sugarprincess Youtube,
Sugarprincess Instagram,
Sugarprincess Twitter,
Sugarprincess Flipboard
Sugarprincess Pinterest und
Sugarprincess Google Plus.

Haftung für Inhalte:
Die Inhalte meiner Seiten wurden mit größter Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der Inhalte kann ich jedoch keine Gewähr übernehmen.
Als Diensteanbieter bin ich gemäß § 7 Abs.1 TMG für eigene Inhalte auf diesen Seiten nach den allgemeinen Gesetzen verantwortlich. Nach §§ 8 bis 10 TMG bin ich als Diensteanbieter jedoch nicht verpflichtet, übermittelte oder gespeicherte fremde Informationen zu überwachen oder nach Umständen zu forschen, die auf eine rechtswidrige Tätigkeit hinweisen. Verpflichtungen zur Entfernung oder Sperrung der Nutzung von Informationen nach den allgemeinen Gesetzen bleiben hiervon unberührt. Eine diesbezügliche Haftung ist jedoch erst ab dem Zeitpunkt der Kenntnis einer konkreten Rechtsverletzung möglich. Bei Bekanntwerden von entsprechenden Rechtsverletzungen werde ich diese Inhalte umgehend entfernen.

Haftung für Links:
Mein Angebot enthält Links zu externen Webseiten Dritter, auf deren Inhalte ich keinen Einfluss habe. Deshalb kann ich für diese fremden Inhalte auch keine Gewähr übernehmen. Für die Inhalte der verlinkten Seiten ist stets der jeweilige Anbieter oder Betreiber der Seiten verantwortlich. Die verlinkten Seiten wurden zum Zeitpunkt der Verlinkung auf mögliche Rechtsverstöße überprüft. Rechtswidrige Inhalte waren zum Zeitpunkt der Verlinkung für mich nicht erkennbar. Eine permanente inhaltliche Kontrolle der verlinkten Seiten ist jedoch ohne konkrete Anhaltspunkte einer Rechtsverletzung nicht zumutbar. Bei Bekanntwerden von Rechtsverletzungen werde ich derartige Links umgehend entfernen.

Urheberrecht:
Die durch mich erstellten Inhalte und Werke auf diesen Seiten unterliegen dem deutschen Urheberrecht. Die Vervielfältigung, Bearbeitung, Verbreitung und jede Art der Verwertung außerhalb der Grenzen des Urheberrechtes bedürfen meiner schriftlichen Zustimmung. Downloads und Kopien dieser Seite sind nur für den privaten, nicht kommerziellen Gebrauch gestattet. Soweit die Inhalte auf dieser Seite nicht von mir selbst erstellt wurden, werden die Urheberrechte Dritter beachtet. Insbesondere werden Inhalte Dritter als solche gekennzeichnet. Sollten Sie trotzdem auf eine Urheberrechtsverletzung aufmerksam werden, bitten ich um einen entsprechenden Hinweis. Bei Bekanntwerden von Rechtsverletzungen werde ich derartige Inhalte umgehend entfernen.

Beliebte Posts

Stöberhilfe

Advent amerikanische Buttercreme Apfel Apfelkuchen Aprikose Backen Backen im Advent Baiser Beeren Blätterteig Blaubeere Blogger für Backen mit Zeit und Geschmack Bloggertreffen Brandteig Brioche Brombeeren Brot Brötchen Brownies Buttercremeblüten Calendar of Ingredients Cheesecake christmas cookie club Christstollen Cookies Cranberry Dänemark Dessert Dessert Schokolade Einschulung Einschulungstorte Eintopf Erbsen Erdbeer-Sahne-Torte Erdbeere Fasching Fashion Festliche Gerichte Festlicher Überblick festliches Gebäck Festtagstorte Filoteig - hausgemacht Flechtwerk Fondant fondanttauglich Frankreich französisch Frischkäse Frosting Frühstück Galette Ganache Geburtstag Geburtstagstorten Griechenland griechisch Großfamilie Grundrezept Guglhupf Gulasch Hackfleisch Halloween Harry Potter Torte Hauptgerichte hausgemachter Blätterteig Hefe Hefegebäck Hefeteig Hefezopf herbstlich herzhafte Gerichte herzhaftes Backen Hochzeit Hochzeitstorte Holunder Holunderblüten Honig Hörnchen Ingwer Jahres-Event Japan japanisch Joghurt Johann Lafer Johanna Maier Johannisbeeren Karneval Kartoffel Käsekuchen Kekse Kinder Kinderessen Kirsche Kirschen Knusperhäuschen Kochen Kokos Köln Konfirmation Korea Kürbis Lebkuchen Lebkuchenhaus libanesisch Lievito Madre Limette Loukoumades Mandeln Mango Mangold Maronen Maroni Mascarpone Mimi Thorisson Minze Mohn Möhren Motivtorte Motivtorten Motivtorten Grundkurs Mürbeteig Musik Muttertagstorte Nachtisch Neujahr Nüsse Orange Ostern Ottolenghi Pancake Panettone Panna Cotta Paprika Parmesan Party Pasta Pastete Pastinake Pekannuss Pfannkuchen Pflaumen Physalis pikanter Hefeteig Pilze Pinienkerne Pistazien Pizza Plätzchen Plundergebäck Pralinen Preiselbeere Pudding Quark Quark-Hefe-Teig Quendel Quiche Quitte Rapsöl Reibekuchen Reineclaude Reise Reiskuchen Rhabarber Rheinische Spezialitäten Ricotta Risotto Roggen Rosen aus Buttercreme spritzen Rosenblüten Rügen Sachertorte Safran Sahnecreme unter Fondant Sahnetorten Salat Salbei Sauerteig SCCC16 SCCC17 Schafskäse Schoko-Sahne-Torte Schokolade Schwarzwälder Kirschtorte Sesam Silvester Sommer sommerlich Spargel Spekulatius Spinat Star Wars Stollen Streuselkuchen superschnelle Küche Süßkartoffel Swiss Meringue Butterceme Tarte Thermomix Thymian Tiramisu Tomate Tomaten Topfenkipferl Torte Türkei türkisch Tutorial Urlaub an der Ostsee Valentinstag vegetarisch vegetarische Köstlichkeiten Victoria Sponge Cake Video Vorspeise Walnuss Weihnachten Weihnachtsbäckerei Weihnachtsgebäck Winter winterlich Wochenplan Wochenroutine Youtube Zimt Zimtschnecken Zitrone Zucchini Zuckerhäuschen Zwetschge