Low Carb Cheesecake - Käsekuchen super easy und schnell - Rezept und Video

Sonntag, Januar 13, 2019

Low Carb Cheesecake - super easy und schnell - Rezept und Video

Leicht, schnell und lecker - solche Rezepte liebe ich! Dieses Rezept für einen schnellen Low Carb Cheesecake ist in fünf Minuten gerührt und hat nur wenige Zutaten. Und wieso Low Carb? Weil ein Zuckerersatzstoff drin ist - nämlich Birkenzucker. Und wer sich etwas mit Low Carb Ernährung auskennt, der weiß, dass dieser Ersatzzucker nicht nur für weniger Kalorien sorgt, sondern sogar vorbeugend gegen Karies wirkt! Dieser Zucker wird aus der Rinde von Birkenholz hergestellt und ist wegen seiner Eigenschaften nicht nur für eine gesunde, zuckerarme Ernährung, sondern auch für Diabetiker geeignet.
Und da wir hier in unserer Familie schon immer Wert auf gesunde Ernährung und sportliche Fitness legen, haben wir das Rezept einfach einmal getestet, damit wir am Cheat Day (auch Sonntag genannt) ohne mit der Wimper zu zucken und ohne dann gleich wieder ein Workout hinlegen zu müssen, einen leckeren Sonntagskuchen genießen können. Hier geht es zum Video - schaut mal, was Dorothea und Jo zu diesem Cake gesagt haben: 



Low Carb Cheesecake - Käsekuchen super easy und schnell - Rezept und Video

Sophie und ich haben inzwischen unten im Keller unseres Hauses die Waschküche, die richtig schön groß ist, zu unserem Fitnessraum umgestaltet und machen dort jeden Tag ein schönes Workout oder ein Stretching. Wir orientieren uns hauptsächlich an den Sportvideos von Fitnessblender, trainieren aber auch mit der Freeletics App und nach unseren ganz eigenen Vorstellungen.
Wer im neuen Jahr auch endlich mal mit etwas Sport anfangen möchte, dem sei unser Workout für Anfänger empfohlen, das wir extra für Menschen entwickelt haben, die lange keinen Sport mehr gemacht haben. Es ist so konzipiert, dass jeder damit Erfolg haben und es schaffen kann - also nichts wie ran an die Exercises und an die gesunde Ernährung! Wochenpläne zum Thema Clean Eating findet ihr schon einige bei mir auf dem Blog - dazu passend habe ich euch immer auch die Kurzrezepte aufgeschrieben.

Low Carb Cheesecake - Käsekuchen super easy und schnell - Rezept und Video

Der Low Carb Cheesecake ist da sozusagen die Krönung - nach einer Woche vollwertiger Ernährung passt er perfekt auf den Sonntags-Kaffeetisch und schmeckt super nach Vanille, hat genug Süße, dass man seinen Appetit auf Süß auch wirklich stillen kann und schmeckt besonders lecker, wenn er mindestens eine Stunde gut gekühlt war. Die Konsistenz ist nicht ganz so cremig wie bei einem normalen Cheesecake, weil der Magerquark das verhindert, aber irgendwo muss man bei einem Low Carb Rezept nun mal Abstriche machen, sonst bäckt man lieber gleich einen klassischen Cheesecake und trainiert dann eben eine Runde mehr. Die Vollkorn-Cheesecake-Variante wäre auch eine Option.
Ich finde diesen Kuchen besonders für Low-Carb-Ansprüche jedoch perfekt und meine Kinder haben ihn in Nullkommanix weggenascht - auch ein Zeichen dafür, dass er alle Kriterien für ein leckeres Dessert erfüllt. Serviert dazu am besten eine gute Tasse Kaffee oder Tee oder eine Low Carb Grütze. 

Low Carb Cheesecake - Käsekuchen super easy und schnell - Rezept und Video


Yield: 8 Stücke

Low Carb Cheesecake

Ultraschnell gerührt und super als Sonntagskuchen für die kalorienbewusste Ernährung
Arbeitszeit: 5 MinBackzeit: 1 StundetTotal: 1 Stunde und 5 Min

Zutaten:


  • 100 g weiche Butter
  • 400 g Magerquark
  • 3 Eier (Größe M)
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Birkenzucker (oder 10 ml Süßstoff)
  • 1/2 Zitrone, der Abrieb davon
  • Vanille-Mark einer Vanilleschote

Zubereitung:

Weiche (!) Butter, Quark, Eier, die Prise Salz, Birkenzucker, Zitronenschale und Vanille zu einem homogenen Teig verrühren.
Den Teig in eine Springform von 18 cm Durchmesser füllen.
Während der Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizt, etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.
Auf mittlerer Schiene ca. 50 bis 60 Minuten backen.
Weitere 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.
Auf einem Kuchengitter und in der Form vollständig auskühlen lassen und sehr gut gekühlt servieren. 

Tipp: Dazu passt eine Low Carb Grütze oder einfach eine gute Tasse Kaffee.
Für eine 26er Springform das Rezept einfach verdoppeln und ggfs. 10 Minuten länger backen. 
Nährwerte
164
Fett (Gramm)
12
Kohlenhydrate (Gramm)
2.4
Protein (Gramm)
10
Created by Yushka Brand

Low Carb Cheesecake - Käsekuchen super easy und schnell - Rezept und Video

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen und einen schönen Sonntag!

Süße Grüße, 
Eure Yushka

Noch mehr interessante Postings:

4 Süßigkeiten

  1. Liebe Yushka,

    ehrlich gesagt wundere ich mich über dieses Rezept... So sehr ich den kaloriensparenden Ansatz verstehen kann - Birkenzucker ist meiner Meinung nach nicht gerade "natürlich" und wird in einem aufwändigen lebensmitteltechnischen Verfahren hergestellt - und wohl größtenteils aus anderen Pflanzenmaterialien als Birkenholz (z. B. Maisreste, habe ich gehört).
    Wer möglichst unverarbeitete Lebensmittel verwenden möchte, wie es nach meinem Verständnis zu einer "vollwertigen" Ernährung gehört, wird diesen Zucker vermutlich eher meiden. Mir fällt dies deshalb so auf, weil du das Rezept im Zusammenhang mit einer vollwertigen Woche erwähnst - das passt für mich irgendwie nicht zusammen.
    Ich denke, dass der schöne Name "Birkenzucker" auch einfach genial gewählt ist, da er Natürlichkeit suggeriert, wo kaum welche vorhanden ist. Man wird als Verbraucherin ein bisschen auf eine falsche Fährte gelockt...

    Ansonsten mag ich Käsekuchen - aber lieber old school ;-)
    Lieben Gruß,
    Sina

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Zu einer vollwertigen Ernährung würde ein normaler Käsekuchen leider noch weniger passen - dann müsste man schon auf einen sogenannten Vollwert-Käsekuchen ausweichen und den Zucker irgendwie durch Rohrzucker (was immer noch sehr kalorienreich ist) oder durch Ahornsirup ersetzen. Und das passt momentan nicht in unser Fitness-Programm - wir würden sonst Kuchen einfach ganz weglassen müssen. Und das geht ja gar nicht! ;)
      Aber ich verstehe, was du meinst - auch wenn ich der Ansicht bin, dass alle Zuckerarten in komplizierten technischen Prozessen gewonnen werden - das betrifft nicht nur den Birkenzucker. Oder fällt dir eine wirklich vollwertige und dabei kalorienreduzierte Alternative ein?
      Ein Old-School-Käsekuchen-Rezept müsste ich auch mal endlich verfilmen - das steht aber auch schon auf der Liste... :D
      Low Carb Grüße,
      Yushka

      Löschen
    2. Guter Einwand, dass Zucker generell eine eher "künstliche" Zutat ist. Da hast du Recht.
      Ich wollte übrigens auch auf keinen Fall sagen, dass ein oldschool Käsekuchen "vollwertig" ist! :-D

      Über ein Käsekuchen-Video freu ich mich auf jeden Fall, wenn es dann mal so weit ist. Aber eurem Wochenplan nach zu urteilen muss ich darauf wohl noch etwas warten... ;-) Fröhliches Trainieren und herzliche Grüße, Sina

      Löschen
    3. Liebe Sina,
      wenn du Käsekuchen-Rezepte anderer Art schon mal vor dem Video dazu benötigst (das auf jeden Fall eines schönen Tages kommen wird) - hier sind zwei meiner Lieblinge schon auf dem Blog:
      Klassischer Käsekuchen mit Mürbeteig: https://sugarprincess-juschka.blogspot.com/2018/01/klassischer-seelenschmeichler.html.
      Gesunder Cheesecake mit Vollkornmürbeteig: https://sugarprincess-juschka.blogspot.com/2017/07/gesunder-cheesecake-mit.html.
      Vielleicht probierst du ja einen davon mal aus - sind beide sehr lecker.
      Liebe Grüße,
      Yushka

      Löschen

Ich freue mich über eure Kommentare, Fragen und euer Feedback und helfe jederzeit gerne weiter! Mit dem Absenden deines Kommentars bestätigst du, dass du meine Datenschutzerklärung sowie die Datenschutzerklärung von Google gelesen hast und akzeptierst.

Sugarprincess on Instagram

Impressum

Angaben gemäß § 5 TMG:
SUGARPRINCESS Blog und Youtube
Influencerin/Youtuberin
Anne Katrin Brand
Postanschrift:
Im Rot 18
74889 Sinsheim
Kontakt:
Telefon: 0162/4862201
E-Mail: juschka_brand@web.de
Urheberrechtliche Hinweise:
Anne Katrin Yushka Brand
Verantwortlich für journalistisch-redaktionelle Inhalte ist:
Anne Katrin Yushka Brand

Dieses Impressum gilt auch für
Sugarprincess Youtube,
Sugarprincess Instagram,
Sugarprincess Twitter,
Sugarprincess Flipboard
Sugarprincess Pinterest und
Sugarprincess Google Plus.

Haftung für Inhalte:
Die Inhalte meiner Seiten wurden mit größter Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der Inhalte kann ich jedoch keine Gewähr übernehmen.
Als Diensteanbieter bin ich gemäß § 7 Abs.1 TMG für eigene Inhalte auf diesen Seiten nach den allgemeinen Gesetzen verantwortlich. Nach §§ 8 bis 10 TMG bin ich als Diensteanbieter jedoch nicht verpflichtet, übermittelte oder gespeicherte fremde Informationen zu überwachen oder nach Umständen zu forschen, die auf eine rechtswidrige Tätigkeit hinweisen. Verpflichtungen zur Entfernung oder Sperrung der Nutzung von Informationen nach den allgemeinen Gesetzen bleiben hiervon unberührt. Eine diesbezügliche Haftung ist jedoch erst ab dem Zeitpunkt der Kenntnis einer konkreten Rechtsverletzung möglich. Bei Bekanntwerden von entsprechenden Rechtsverletzungen werde ich diese Inhalte umgehend entfernen.

Haftung für Links:
Mein Angebot enthält Links zu externen Webseiten Dritter, auf deren Inhalte ich keinen Einfluss habe. Deshalb kann ich für diese fremden Inhalte auch keine Gewähr übernehmen. Für die Inhalte der verlinkten Seiten ist stets der jeweilige Anbieter oder Betreiber der Seiten verantwortlich. Die verlinkten Seiten wurden zum Zeitpunkt der Verlinkung auf mögliche Rechtsverstöße überprüft. Rechtswidrige Inhalte waren zum Zeitpunkt der Verlinkung für mich nicht erkennbar. Eine permanente inhaltliche Kontrolle der verlinkten Seiten ist jedoch ohne konkrete Anhaltspunkte einer Rechtsverletzung nicht zumutbar. Bei Bekanntwerden von Rechtsverletzungen werde ich derartige Links umgehend entfernen.

Urheberrecht:
Die durch mich erstellten Inhalte und Werke auf diesen Seiten unterliegen dem deutschen Urheberrecht. Die Vervielfältigung, Bearbeitung, Verbreitung und jede Art der Verwertung außerhalb der Grenzen des Urheberrechtes bedürfen meiner schriftlichen Zustimmung. Downloads und Kopien dieser Seite sind nur für den privaten, nicht kommerziellen Gebrauch gestattet. Soweit die Inhalte auf dieser Seite nicht von mir selbst erstellt wurden, werden die Urheberrechte Dritter beachtet. Insbesondere werden Inhalte Dritter als solche gekennzeichnet. Sollten Sie trotzdem auf eine Urheberrechtsverletzung aufmerksam werden, bitten ich um einen entsprechenden Hinweis. Bei Bekanntwerden von Rechtsverletzungen werde ich derartige Inhalte umgehend entfernen.

Beliebte Posts

Stöberhilfe

Advent amerikanische Buttercreme Apfel Apfelkuchen Aprikose Backen Backen im Advent Baiser Beeren Blätterteig Blaubeere Blogger für Backen mit Zeit und Geschmack Bloggertreffen Brandteig Brioche Brombeeren Brot Brötchen Brownies Buttercremeblüten Calendar of Ingredients Cheesecake christmas cookie club Christstollen Cookies Cranberry Dänemark Dessert Dessert Schokolade Einschulung Einschulungstorte Eintopf Erbsen Erdbeer-Sahne-Torte Erdbeere Fasching Fashion Festliche Gerichte Festlicher Überblick festliches Gebäck Festtagstorte Filoteig - hausgemacht Flechtwerk Fondant fondanttauglich Frankreich französisch Frischkäse Frosting Frühstück Galette Ganache Geburtstag Geburtstagstorten Griechenland griechisch Großfamilie Grundrezept Guglhupf Gulasch Hackfleisch Halloween Harry Potter Torte Hauptgerichte hausgemachter Blätterteig Hefe Hefegebäck Hefeteig Hefezopf herbstlich herzhafte Gerichte herzhaftes Backen Hochzeit Hochzeitstorte Holunder Holunderblüten Honig Hörnchen Ingwer Jahres-Event Japan japanisch Joghurt Johann Lafer Johanna Maier Johannisbeeren Karneval Kartoffel Käsekuchen Kekse Kinder Kinderessen Kirsche Kirschen Knusperhäuschen Kochen Kokos Köln Konfirmation Korea Kürbis Lebkuchen Lebkuchenhaus libanesisch Lievito Madre Limette Loukoumades Mandeln Mango Mangold Maronen Maroni Mascarpone Mimi Thorisson Minze Mohn Möhren Motivtorte Motivtorten Motivtorten Grundkurs Mürbeteig Musik Muttertagstorte Nachtisch Neujahr Nüsse Orange Ostern Ottolenghi Pancake Panettone Panna Cotta Paprika Parmesan Party Pasta Pastete Pastinake Pekannuss Pfannkuchen Pflaumen Physalis pikanter Hefeteig Pilze Pinienkerne Pistazien Pizza Plätzchen Plundergebäck Pralinen Preiselbeere Pudding Quark Quark-Hefe-Teig Quendel Quiche Quitte Rapsöl Reibekuchen Reineclaude Reise Reiskuchen Rhabarber Rheinische Spezialitäten Ricotta Risotto Roggen Rosen aus Buttercreme spritzen Rosenblüten Rügen Sachertorte Safran Sahnecreme unter Fondant Sahnetorten Salat Salbei Sauerteig SCCC16 SCCC17 Schafskäse Schoko-Sahne-Torte Schokolade Schwarzwälder Kirschtorte Sesam Silvester Sommer sommerlich Spargel Spekulatius Spinat Star Wars Stollen Streuselkuchen superschnelle Küche Süßkartoffel Swiss Meringue Butterceme Tarte Thermomix Thymian Tiramisu Tomate Tomaten Topfenkipferl Torte Türkei türkisch Tutorial Urlaub an der Ostsee Valentinstag vegetarisch vegetarische Köstlichkeiten Victoria Sponge Cake Video Vorspeise Walnuss Weihnachten Weihnachtsbäckerei Weihnachtsgebäck Winter winterlich Wochenplan Wochenroutine Youtube Zimt Zimtschnecken Zitrone Zucchini Zuckerhäuschen Zwetschge