Absoluter Schoko-Schock!!! Schnelle Schokotorte ohne Backen für Schoko-Lover oder auch: Kalter Hund Torte | Rezept und Video
Sonntag, Juli 19, 2020
Absoluter Schoko-Schock!!! Schokotorte ohne Backen für Schoko-Lover
Zutaten:
- 800 g Butterkekse (für eine vegane Version einfach vegane Kekse verwenden)
- 800 ml Schokomilch (ich habe Hafer-Schokomilch verwendet)
- 140 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Butter oder Margarine
- 200 g Zartbitterschokolade, in Stücken
- 500 ml Schlagsahne (oder vegane Schlagcreme)
- 250 g Zartbitterschokolade, in Stücken
- 4 EL Puderzucker
- 16 Himbeer-Raffaello (für eine vegane Version durch vegane Pralinen ersetzen)
- einige Himbeeren
- Kokosraspel
Zubereitung:
- Die Kekse in grobe Stücke brechen und in eine große Schüssel geben. Die Schokomilch mit dem Zucker, dem Vanillezucker, der Butter und der Schokolade aufkochen und fünf bis zehn Minuten auf kleiner Flamme einkochen lassen.
- Vom Feuer nehmen etwas abkühlen lassen.
- Über die Kekse geben und alles vorsichtig etwas mischen.
- Die Schoko-Keks-Mischung in eine Springform von 26 cm Durchmesser geben und etwas glätten. Ca. eine Stunde mindestens kalt stellen - am besten in den Tiefkühler!
- Tipp: Man kann die Kekse wie beim kalten Hund auch abwechselnd mit der Schoko-Mischung schichten, so dass Keks und Schokoladenfüllung gleichmäßig verteilt sind.
- Die Sahne kurz aufkochen.
- Die Schokoladenstückchen und den Puderzucker hinein geben und darin schmelzen lassen. Dafür die Mischung zehn Minuten abgedeckt stehen lassen und dann mit einem Spatel sanft zu einer Ganache verrühren.
- Die leicht abgekühlte Ganache auf die inzwischen feste Schoko-Keks-Schicht gießen und die Torte am besten über Nacht kalt stellen.
- Die Torte aus dem Ring schneiden und mit Kokosraspeln, Raffaello-Kugeln und Himbeeren dekorieren.
- Mit einer guten Tasse Kaffee oder Tee und einem Glas Wasser genießen!
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