Himmlischer Streuselkuchen mit Reineclauden und großes Meine-Backbox-Gewinnspiel! | Werbung
Sonntag, Juli 12, 2020
Dieser Beitrag enthält ein Gewinnspiel und muss somit als Werbung gekennzeichnet werden.
Sommerlich heiß und gleichförmig vergehen die Tage im Kraichgau und unser
wunderbarer, alter Reineclaudenbaum hängt über und über voll mit reifen
roten Früchten.
Viel zu früh sind sie erst orange, dann rot geworden... laut Lehrbuch
sollten die saftigen roten Kugeln mit der sauren Schale und dem gelben,
süßen Kern frühestens im August bereit zur Ernte sein!
Aber die Sonne brennt seit Tagen schon, es fällt kein Regen und so gedeiht
alles früher und bei jedem kühlenden Windstoß plumpsen die himmlischen
Ringlotten auf die Wiese und in die umliegenden Beete, kullern den Abhang
herunter und werden von fleißigen Erntehänden sorgfältig und sanft wie
kostbare Ostereier in die bereit gestellte Obststeige gebettet.
Reineclauden sind Edelpflaumen und unser Baum ist einer von nur wenigen
Exemplaren, die es überhaupt noch gibt, denn diese alten Sorten werden kaum
noch angebaut. Was aber kann man mit diesen köstlichen kugeligen Früchten
überhaupt anfangen? Von süß-saurer Marmelade über unwiderstehlich köstlichen
Kompott bis hin zu einzigartig leckeren Tartes, Kuchen, Torten und sogar
Sorbets ist alles möglich!
Jeden Tag koche ich zusammen mit meinen Kindern jetzt Kompott, Sirup, Saft
und Marmelade ein, und einmal in der Woche bereiten wir diesen köstlichen
Ringlottenkuchen zu, der mit seinem zarten, fluffigen Boden, dem
süß-säuerlichen Fruchtbelag und den wunderbar knusprigen Zimtstreuseln am
besten noch lauwarm und mit einem Klacks frischer Schlagsahne für uns alle
den Himmel auf Erden bedeutet!
Die traditionelle Herstellung dieses Kuchens ist wie eine Zeitreise zu
unseren Großeltern und Urgroßeltern, bei denen noch das Obst aus den Gärten
sofort geerntet und verarbeitet wurde.
Wer keine Reineclauden bekommen kann, wird mit roten Johannisbeeren,
Stachelbeeren, Rhabarber oder Zwetschgen einen ebenso wunderbaren Kuchen
zaubern können.
Ich habe heute außer dem Reineclaudenkuchen auch etwas anderes Tolles für
euch, nämlich drei Gutscheine für je eine Backbox von Meine Backbox!
In den hübschen Überraschungsboxen finden sich immer wieder neue
interessante Produkte rund ums Backen und dazu passende Rezeptkarten, um die
Zutaten direkt ausprobieren zu können.
Schaut also mein neues Video unbedingt ganz an und beantwortet auf Youtube
meine Gewinnspielfrage, damit Ihr in den Lostopf hüpfen könnt, um eine von
diesen super schönen Boxen zu gewinnen!
Die Teilnahmebedingungen findet Ihr in der Infobox unter meinem
Video.
Im Video zeige ich Euch wie immer Schritt für Schritt, wie der Kuchen
zubereitet wird - es geht so einfach, dass auch meine jüngste Tochter
Dorothea den Kuchen ohne meine Hilfe nur anhand des Rezeptes bereits
zubereitet hat!
Außerdem zeige ich Euch auch den Inhalt der aktuellen Juni-XXL-Box von
Meine Backbox.
Ich war davon echt begeistert, denn es waren richtig tolle Überraschungen
in der Box, mit denen man tolle Rezepte aus aller Welt zubereiten kann! Das
ist übrigens auch der Grund, warum ich dachte, dass meine Zeitreise in die
Vergangenheit unserer Großeltern wunderbar dazu passen würde!
Also... macht Euch eine gute Tasse Kaffee oder Tee und kommt mit zu den
uralten Reineclaudenbäumen, die uns schon seit Jahrhunderten mit köstlichen
Früchten versorgen:
Ich wünsche Euch ganz viel Freude beim Nachbacken dieses traumhaften Kuchens
und viel Glück beim Gewinnspiel! Nächste Woche gebe ich auf Youtube und hier
auf dem Blog die drei Gewinner der Boxen bekannt!
Und jetzt folgt hier wie immer das Rezept für Euch zum Nachlesen und zum
Ausdrucken:
Reicht für: 12 bis 16 Stücke
Himmlischer Streuselkuchen mit Zimt und Reineclauden
Ein Kuchen wie aus dem Märchen - zauberhaft fruchtig und unwiderstehlich
fluffig und knusprig!
Arbeitszeit: 20 MinutenBackzeit: 30 MinutenGesamt: 50 Minuten
Zutaten:
Für die Streusel und den Fruchtbelag:
- 100 g Mehl
- 75 g Butter
- 80 g Zucker
- 1/2 bis 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ca. 600 g Reineclauden (oder auch: Zwetschgen, Johannisbeeren, Rhabarber oder Stachelbeeren, säuerliche Äpfel), gewaschen und entsteint
Für den Teig (alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben):
- 125 g Butter, in Stücken
- 125 g Zucker
- 3 Eier (Gr. M)
- 1 Prise Salz
- abgeriebene Schale einer halben Zitrone
- 200 g Mehl
- 1 1/2 bis 2 Teelöffel Backpulver
Zum Servieren:
- etwas Puderzucker zum Überstäuben
- frisch geschlagene, leicht gesüßte Sahne
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Springform von 26 cm Durchmesser mit Backpapier belegen und die Ränder mit etwas Butter fetten.
- Das Obst küchenfertig zubereiten. Beiseite stellen.
- Zuerst die Streusel zubereiten: Dafür alle Zutaten mit den Fingerspitzen locker verkneten, bis die gewünschte Streuselgröße entstanden ist. Beiseite stellen.
- Für den Rührteig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Nach und nach die zimmerwarmen Eier, den Zitronenschalenabrieb und das Salz hinzugeben.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen, über die Masse sieben und unterheben. Nur so lange rühren, bis das Mehl eingearbeitet ist.
- Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Das Obst darauf verteilen und dabei leicht in den Teig eindrücken.
- Die Streusel gleichmäßig auf dem Obst verteilen und den Kuchen in der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 30 bis 40 Minuten golden abbacken.
- Die Stäbchenprobe nicht vergessen.
- Am besten noch lauwarm mit Puderzucker bestäubt und mit einem Klacks frisch geschlagener Sahne servieren.
- Gutes Gelingen und guten Appetit!
Ich hoffe, dass Euch das Rezept ebenso gut gefallen wird wie uns allen hier - wir lieben es total und bei uns wird es jedes Jahr zur Reineclaudenernte sehr oft gebacken!
Euch allen einen schönen Sonntag und eine gute Woche!
Süße Grüße,
Eure Yushka
2 Süßigkeiten
Hallo 😊
AntwortenLöschenIch hab eine Frage ich möchte gerne die Mandarinen Schmand Torte machen . Könnte ich auch oben tortenguss machen statt noch mal eine Schicht creme . Und weil ich viel besuch kriege könnte man den auf einen blech als Kuchen machen?
Das ist natürlich möglich. Die Torte sollte für den Guss nur gut gekühlt sein, damit sich der Guss nicht mit der Sahne vermischt. Oder aber man füllt den Kuchen komplett im Inneren mit der Creme, legt oben auf den abschließenden Boden noch eine Schicht gut abgetropfte MMandarinen und fügt dann den Guss über die Mandarinen hinzu. Das würde auch gehen. Als Blechkuchen einfach die doppelte Zutatenmenge verwenden.
LöschenIch freue mich über eure Kommentare, Fragen und euer Feedback und helfe jederzeit gerne weiter! Mit dem Absenden deines Kommentars bestätigst du, dass du meine Datenschutzerklärung sowie die Datenschutzerklärung von Google gelesen hast und akzeptierst.