Himmlischer Streuselkuchen mit Reineclauden und großes Meine-Backbox-Gewinnspiel! | Werbung
Sonntag, Juli 12, 2020
Himmlischer Streuselkuchen mit Zimt und Reineclauden
Zutaten:
- 100 g Mehl
- 75 g Butter
- 80 g Zucker
- 1/2 bis 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ca. 600 g Reineclauden (oder auch: Zwetschgen, Johannisbeeren, Rhabarber oder Stachelbeeren, säuerliche Äpfel), gewaschen und entsteint
- 125 g Butter, in Stücken
- 125 g Zucker
- 3 Eier (Gr. M)
- 1 Prise Salz
- abgeriebene Schale einer halben Zitrone
- 200 g Mehl
- 1 1/2 bis 2 Teelöffel Backpulver
- etwas Puderzucker zum Überstäuben
- frisch geschlagene, leicht gesüßte Sahne
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Springform von 26 cm Durchmesser mit Backpapier belegen und die Ränder mit etwas Butter fetten.
- Das Obst küchenfertig zubereiten. Beiseite stellen.
- Zuerst die Streusel zubereiten: Dafür alle Zutaten mit den Fingerspitzen locker verkneten, bis die gewünschte Streuselgröße entstanden ist. Beiseite stellen.
- Für den Rührteig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Nach und nach die zimmerwarmen Eier, den Zitronenschalenabrieb und das Salz hinzugeben.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen, über die Masse sieben und unterheben. Nur so lange rühren, bis das Mehl eingearbeitet ist.
- Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Das Obst darauf verteilen und dabei leicht in den Teig eindrücken.
- Die Streusel gleichmäßig auf dem Obst verteilen und den Kuchen in der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 30 bis 40 Minuten golden abbacken.
- Die Stäbchenprobe nicht vergessen.
- Am besten noch lauwarm mit Puderzucker bestäubt und mit einem Klacks frisch geschlagener Sahne servieren.
- Gutes Gelingen und guten Appetit!

2 Süßigkeiten
Hallo 😊
AntwortenLöschenIch hab eine Frage ich möchte gerne die Mandarinen Schmand Torte machen . Könnte ich auch oben tortenguss machen statt noch mal eine Schicht creme . Und weil ich viel besuch kriege könnte man den auf einen blech als Kuchen machen?
Das ist natürlich möglich. Die Torte sollte für den Guss nur gut gekühlt sein, damit sich der Guss nicht mit der Sahne vermischt. Oder aber man füllt den Kuchen komplett im Inneren mit der Creme, legt oben auf den abschließenden Boden noch eine Schicht gut abgetropfte MMandarinen und fügt dann den Guss über die Mandarinen hinzu. Das würde auch gehen. Als Blechkuchen einfach die doppelte Zutatenmenge verwenden.
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