Sagenhaft zarte Eierschecke selber backen: Quarkcreme küsst Vanillepudding-Eischnee! | Rezept und Video

Sonntag, Oktober 25, 2020

Sagenhaft zarte Eierschecke selber backen: Quarkcreme küsst Vanillepudding-Eischnee! | Rezept und Video

Die zarteste Eierschecke, seit es Eierschecken gibt, ist ohne Zweifel diese hier!!! Der knusperweiche Boden trägt und umhüllt zwei köstliche Schichten himmlischer Versuchung aus Quark, Vanille, Puddingcreme und Eischnee!!! Was soll ich sagen? Dieser unwiderstehliche, luftig-zarte Kuchen hat unsere Herzen im Sturm erobert und wird ab jetzt auf keiner Familienfeier mehr fehlen dürfen! 

Meine Kinder wollten die Schecke innerhalb eines einzigen Tages vernaschen, und sie hätten ohne Weiteres auch jeder drei Stückchen hintereinander verputzt, wenn ich es ihnen erlaubt hätte! Ich musste wie schon bei der Schoko-Marzipan-Torte ein Schild aufstellen, damit für Dorothea noch etwas blieb, die erst spät von der Schule heimkam... Diese Schlingel!

Sagenhaft zarte Eierschecke selber backen: Quarkcreme küsst Vanillepudding-Eischnee! | Rezept und Video
Sagenhaft zarte Eierschecke selber backen: Quarkcreme küsst Vanillepudding-Eischnee! | Rezept und Video




Die himmlische Eierschecke ist übrigens recht einfach zuzubereiten - neben einem einfachen, schnellen Knetteig, der super einfach und fix gezaubert ist, braucht es nur noch eine flugs vermischte Quark-Zitronen-Creme und den überaus köstlichen, buttrigen Vanillepudding, unter den zuletzt feinster Eischnee untergehoben wird... Was für ein prächtiger, raffinierter und unwiderstehlicher Kuchen ist diese Eierschecke!

Sagenhaft zarte Eierschecke selber backen: Quarkcreme küsst Vanillepudding-Eischnee! | Rezept und Video

Wie immer zeige ich euch in meinem neuen Video Schritt für Schritt, wie ihr das bezaubernde Backwerk selber backen könnt - da kann auch einem Backanfänger absolut nichts schief gehen, und ihr werdet eure ganze Familie und Freunde mit dieser Köstlichkeit verwöhnen können. Viel Spaß beim Video!


Hat euch mein Video gefallen? Dann freue ich mich über eure Daumen und eure Kommentare auf Sugarprincess Youtube! Gerne dürft ihr mein Video auch mit euren Freunden und in euren Gruppen teilen und weiter empfehlen. Wer die Eierschecke nachgebacken hat, kann mir sehr gerne auch ein Foto schicken oder es bei mir auf Sugarprincess Facebook oder Sugarprincess Instagram hochladen. Unter dem Hashtag #sugarprincessy sehe ich alles, was ihr postet und auf Instagram hilft es, wenn ihr mich mit @sugarprincessy vertaggt. So sehe ich dann auch all' euren schönen Fotos und verpasse nichts!

Sagenhaft zarte Eierschecke selber backen: Quarkcreme küsst Vanillepudding-Eischnee! | Rezept und Video

Sagenhaft zarte Eierschecke selber backen: Quarkcreme küsst Vanillepudding-Eischnee! | Rezept und Video
Das Rezept zum Nachlesen und zum Ausdrucken für eure Sammlung stelle ich euch wie immer gleich hier mit ein. Ich finde es auch immer sehr angenehm, wenn ich etwas Analoges in der Hand habe beim Backen und Kochen. Vielleicht komme ich ja auch irgendwann einmal endlich dazu, meine besten Rezepte als Backbuch herauszubringen? Wer weiß!? Würdet ihr ein solches Backbuch schön finden? Schreibt mir bitte gerne in die Kommentare, was in einem Sugarprincess Backbuch alles enthalten sein sollte - eher die Klassiker oder lieber ganz neue Rezepte oder die besten Rezepte vom Blog? Was wäre für euch am interessantesten?
Reicht für: 12 bis 16 Stücke
Autor: Yushka - Sugarprincess
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Super zarte Eierschecke

Super zarte Eierschecke

Unwiderstehlich luftig, zart und himmlisch köstlich - dieser wundervolle Klassiker darf auf keiner Kaffeetafel fehlen!
Arbeitszeit: 20 MinutenBackzeit: 1 StundeGesamt: 1 Stunde & 20 Minuten

Zutaten

Für den Knetteig:
  • 200 g Mehl (Type 405)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 g weiche Butter
  • 2 EL Zucker
  • 1 Ei (Gr. M)
Für die Quark-Vanille-Creme:
  • 500 g Magerquark
  • 1 Ei (Gr. M)
  • 180 g Zucker
  • etwas Zitronensaft
  • 2 EL Speisestärke
  • 1 Päckchen Vanillezucker
Für den Vanillepudding-Schnee:
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 350 ml Milch
  • 2 EL Zucker
  • 150 g Butter
  • 3 Eier (Gr. M)
Außerdem:
  • Springform oder Tarteform mit Hebeboden mit 26 cm Durchmesser
  • Puderzucker zum Überstäuben

Zubereitung

Für den Vanillepudding:
  1. Zuerst sollte der Pudding für die Pudding-Creme gekocht werden. Dafür das Puddingpulver mit etwas von der (kalten!) Milch klümpchenfrei anrühren. 
  2. Die Milch in einen kalt ausgespülten Topf geben und erhitzen. 
  3. Das angerührte Pulver unter Rühren zugeben und die Mischung aufkochen, bis es blubbert. Mindestens eine Minute kochen lassen! Vom Herd nehmen.
  4. Die weiche Butter nun in den noch heißen Pudding einrühren und schmelzen lassen. Den Pudding vollständig auskühlen lassen.
Für den Knetteig:
  1. Das Mehl mit dem Backpulver mischen.
  2. Butter, Zucker und Ei dazugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Der Teig sollte nun mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  4. Nach der Ruhezeit den Teig auf wenig Mehl ausrollen und in die gefettete Form geben. Einen Rand von mindestens 3 cm Höhe hochziehen. Die Form kalt stellen.
Für die Quark-Vanille-Creme und Fertigstellung des Kuchens:
  1. Alle Zutaten für die Quark-Vanille-Creme glatt miteinander verrühren.
  2. Auf den vorbereiteten Boden geben und sanft glatt rütteln.
  3. Die Eier für die Pudding-Creme trennen und die Eigelb unter die abgekühlte Pudding-Butter-Creme rühren. 
  4. Die Eiweiß' zu festem Schnee schlagen und unterziehen.
  5. Die Schnee-Masse vorsichtig und nach und nach mit einem Löffel auf der Quark-Creme verteilen.
  6. Im auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 50 bis 60 Minuten golden abbacken. 
  7. Nach dem Backen in der Form auskühlen lassen. 
  8. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
  9. Gutes Gelingen!
Hast du dieses Rezept nachgemacht?
Markiere mich mit @sugarprincessy auf Instagram und nutze den Hashtag #eierschecke
Created using The Recipes Generator
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Ich wünsche euch viel Freude beim Nachbacken und gutes Gelingen! 

Süße Grüße, 
Eure Yushka

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