Das feinste Spritzgebäck, das ich kenne! Spritzgebäck mit Mandeln und für die Gebäckpresse | Rezept und Video
Sonntag, November 22, 2020
Das allerbeste Spritzgebäck für die Gebäckpresse oder für den Spritzbeutel ist dieses hier! Ich backe es seit Jahren und bin jedes Jahr aufs Neue begeistert darüber, wie einfach es gemacht wird, wie super es sich verarbeiten lässt und wie traumhaft lecker es schmeckt!
Und es schmeckt am allerfeinsten, wenn es einige Wochen durchgezogen ist - das heißt: Es ist perfekt für die Weihnachtstage und kann weit im Voraus schon gebacken werden! Ich backe dieses hochfeine Spritzgebäck jedes Jahr mehrfach, weil es bei uns so beliebt ist, und weil es so schnell und einfach gemacht ist!
Das Tolle ist auch, dass man es ganz einfach auch zusammen mit Kindern
zubereiten kann, und dass die Kinder dann auch selber mit der Gebäckpresse
hantieren dürfen. Das macht ihnen immer so viel Freude und gibt so viel
Selbstvertrauen! Und damit das eben so gut klappt, braucht man ein absolut
frustfreies Rezept, das immer und sofort funktioniert!
Als ich das Rezept diese Woche gebacken und verfilmt hatte, haben die Kinder
und mein Ritter jeder ein einziges Probier-Plätzchen bekommen, und sie haben
angefangen zu schwärmen, sind herumgetanzt und wollten gleich mehr haben! "Die
gibt es erst wieder ab dem ersten Advent, meine Süßen", war meine Antwort. Und
ich habe sie sehr gut versteckt!
Das Spritzgebäck schmeckt nämlich unfassbar zart und fein - nach Mandeln und
Vanille, nach Butter und Schokolade... und wie gesagt... nach etwas Ziehzeit
erreicht es dann seinen vollen unvergleichlichen Geschmack!
Die Feinheit dieses Gebäcks kommt durch die Verwendung von Speisestärke, von
echter Bourbon-Vanille und von kostbaren blanchierten, gemahlenen Mandeln
zustande. Wer möchte, kann übrigens einen Teil der Stärke durch Kakaopulver
ersetzen - und schon entsteht ein herrliches dunkles Mandel-Spritzgebäck für
die Gebäckpresse!
Wie immer habe ich Euch eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung
mitgebracht, die Euch außerdem so richtig schön in adventliche Stimmung
versetzen soll... Brüht Euch einen heißen Tee oder Kaffee, macht es Euch
gemütlich und genießt das neue Video! Und dann... nichts wie ran ans Backen!
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ist) und ich empfehle Euch immer mal wieder Rezepte aus meinem Blog, der ja
immerhin inzwischen fast 1000 Rezepte beinhaltet! Da kann man schon mal die
Übersicht verlieren! Aber ich weiß eigentlich immer noch genau, was ich auf
dem Blog so alles schon veröffentlicht habe und kann Euch gerne auch immer mal
wieder Rezepte zeigen.
Und hier kommt nun wie immer für Euch das Spritzgebäck-Rezept zum Nachlesen
und zum Ausdrucken! Solltet Ihr Fragen dazu haben, stellt sie mir gerne hier
oder auf Youtube in den Kommentaren - noch schaffe ich es, auf fast alle
Kommentare zu antworten...
Reicht für: ca. 150 Stück
Bestes Spritzgebäck mit Mandeln
Langjähriges Familienrezept für das feinste Spritzgebäck für
Gebäckpresse und Spritzbeutel!
Arbeitszeit: 20 MinutenBackzeit: 10 MinutenGesamt: 30 Minuten
Zutaten
Zubereitung
Notizen:
Tipp 1: Wenn man 100 Gramm des Mehls durch gemahlenen Mandeln ersetzt,
wird das Gebäck noch feiner!
Tipp 2: Stellt man die Bleche vor dem Einschießen in den heißen Ofen
eine Runde kalt, halten die Plätzchen beim Ausbacken noch besser ihre
Form.
Tipp 3: Die Plätzchen schmecken einige Tage oder gar Wochen durchgezogen am allerfeinsten!
Tipp 4: Wenn man mit der Küchenmaschine arbeitet, nimmt man fürs Cremig-Schlagen den Schneebesen und dann später fürs Mehl-Unterziehen den Flachrührer!
Süße Grüße,
Eure Yushka
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