Das beste Schoko-Spritzgebäck! Nutellazungen/ Schokozungen einfach selber backen! Rezept und Video

Sonntag, November 15, 2020

Das beste Schoko-Spritzgebäck! Nutellazungen/ Schokozungen einfach selber backen! Rezept und Video

Auf der Suche nach dem besten, einfachsten und leckersten Schoko-Spritzgebäck habe ich bei der lieben Andrea von Drea's Backparadies dieses absolut großartigen Rezept gefunden und ihre Erlaubnis eingeholt, es zu verfilmen! Sie war begeistert und hat sich gefreut, dass ihr schönes Rezept nun auch noch ein extra Video bekommt!
Das Spritzgebäck wird in dieser pfiffigen Zungen-Variante mit Schokocreme gefüllt und zweifarbig mit Kuvertüre überzogen. Es zergeht auf der Zunge und lässt alle Schokoholics im siebten Schokohimmel schweben! Meine Kinder haben die Plätzchen an einem einzigen Nachmittag so dezimiert, dass ich den Rest schnellstens gut verstecken musste!

Das beste Schoko-Spritzgebäck! Nutellazungen/ Schokozungen einfach selber backen! Rezept und Video




Ebenso gut kann man aus dem Schoko-Spritzgebäck-Teig aber auch ganz einfaches klassisches Schokoladen-Spritzgebäck herstellen und es nach Lust und Laune mit Marmelade füllen, mit weihnachtlichem Perlen- oder Streusel-Dekor oder mit Kuvertüre dekorieren. Es ist also nicht nur in dieser doppelt schokoladigen Version mit cremiger Schoko-Füllung total begeisternd, sondern lässt sich obendrein auch noch beliebig abwandeln und auch vereinfachen. Also mal wieder ein perfektes Grundrezept! Im Video zeige ich Euch wie immer Schritt für Schritt, wie es gemacht wird, und was Ihr bei der Zubereitung beachten müsst. So kann Euch nichts schief gehen - außer, dass Eure Familie die Plätzchen schon vor der Adventszeit findet und vernascht! Also gut verstecken!


Hat Euch mein Video zu den super köstlichen Schokoladen-Verführern gefallen? Dann vergesst bitte nicht meinen Kanal zu abonnieren, ein Like und einen netten Kommentar zu hinterlassen und mir Fotos Eurer nachgebackenen Schoko-Zungen zu schicken! Jeden Sonntag um 10 Uhr geht auf Sugarprincess ein neues Video online - daher am besten auch die kleine Glocke aktivieren, denn nur so bekommt ihr eine Benachrichtigung, wenn ich ein neues Video hochgeladen habe.

Das beste Schoko-Spritzgebäck! Nutellazungen/ Schokozungen einfach selber backen! Rezept und Video

Wichtig ist bei diesem Rezept die Tüllengröße - wenn ihr große Schokozungen in etwa in der Größe von Flammenden Herzen wollt, solltet Ihr die größere Tülle verwenden, die ich Euch auf Youtube in der Infobox notiert habe. Wenn ihr die feineren, kleineren Nutella-Zungen bevorzugt, nehmt Ihr einfach eine französische Sterntülle - auch dafür habe ich Euch die genaue Nummer notiert.

Das beste Schoko-Spritzgebäck! Nutellazungen/ Schokozungen einfach selber backen! Rezept und Video

Wichtig ist auch, dass die Schokozungen nach dem Zusammensetzen noch kalt stehen müssen, damit die Füllung anzieht und etwas härtet. Die Zungen lassen sich sonst nur schwer kuvertieren. Die Kuvertüre sollte sorgfältig temperiert werden, damit die Schokolade einen schönen Glanz bekommt und beim Hineinbeißen knackt. Im Video erkläre ich genau, wie das gemacht wird. Mit etwas Übung wird Euch auch Eure Kuvertüre wunderbar glänzend gelingen!

Das beste Schoko-Spritzgebäck! Nutellazungen/ Schokozungen einfach selber backen! Rezept und Video

Und hier kommt nun auch endlich das Rezept für dieses großartige Schoko-Gebäck zum Nachlesen und zum Ausdrucken - ich wünsche Euch ganz viel Freude beim Nachbacken und bitte besucht auch die liebe Andrea einmal auf ihrer Facebook-Seite und lasst einen lieben Gruß von mir da.
Reicht für: 60 bis 80 Stück
Autor: Yushka - Sugarprincess
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Das beste Schoko-Spritzgebäck: Nutellazungen/ Schokozungen

Das beste Schoko-Spritzgebäck: Nutellazungen/ Schokozungen

Traumhaft schokoladiges Gebäck mit cremiger Schokofüllung! Dieses Rezept kann auch als Grundrezept für Schoko-Spritzgebäck verwendet werden!!!
Arbeitszeit: 30 MinutenBackzeit: 10 MinutenGesamt: 40 Minuten

Zutaten

Für das Schoko-Spritzgebäck:
  • 300 g sehr weiche Butter 
  • 4 Eigelb (Gr. M) 
  • 4 Esslöffel Milch 
  • 160 g Puderzucker 
  • 40 g brauner Zucker 
  • 2 TL Vanillepaste 
  • 1/2 TL Backpulver 
  • 40 g Back-Kakao 
  • 400 g Mehl 
  • Schokocreme zum Füllen (z.B. Bionella, Nutella)
  • 300 g Zartbitterkuvertüre 
  • 300 g weiße Kuvertüre 
  • optional zusätzliche Deko nach Belieben (Perlen, Sterne, Mandeln o.Ä.) 
Nützliche Gegenstände:
  • Große Zungen: Offene, grobe Sterntülle mit 16 mm Durchmesser (INOX 16)
  • Kleine Zungen: Geschlossene, feine Sterntülle Nr. 6B
  • Spritzbeutel
  • Silikon-Backmatte

Zubereitung

  1. Die sehr weiche Butter mit dem Puderzucker, den vier Eigelb, der Vanillepaste und der Milch in der Küchenmaschine sehr cremig aufschlagen. Das dauert etwa fünf bis zehn Minuten!
  2. Das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver vermischen, über die Masse sieben und unterrühren.
  3. Die Spritzmasse in einen Spritzbeutel mit offener großer Sterntülle füllen und Zungen in der Länge von 5 bis 6 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen wie im Video gezeigt.
  4. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft etwa 10-12 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  5. Schokocreme (z.B. Bionella, Nutella o.Ä.) in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen, auf eine Zunge spritzen und dann immer je zwei Zungen zusammen setzen. Die zusammengesetzten Zungen sollten mindestens eine halbe Stunde kalt stehen, damit die Creme etwas fester wird!
  6. Die beiden Kuvertüren schmelzen und temperieren und die Zungen damit glasieren. Auf einem Backpapier oder einer Silikonmatte anziehen lassen.
  7. Schmecken absolut traumhaft mürbe und schokoladig!
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Created using The Recipes Generator

Das beste Schoko-Spritzgebäck! Nutellazungen/ Schokozungen einfach selber backen! Rezept und Video

Ich wünsche Euch einen schönen Sonntag und ganz viel Freude mit dem tollen Rezept!!!

Süße Grüße, 
 Eure Yushka

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