Holländer Kirschtorte: Die ultimative Traumtorte aus Blätterteig, Sahne und Kirschkompott - Rezept und Video

Sonntag, Januar 17, 2021

Holländer Kirschtorte: Die ultimative Traumtorte aus Blätterteig, Sahne und Kirschkompott - Rezept und Video
Schon vor Jahren habe ich diese traumhaft leckere Holländer Kirschtorte (oder auch Holländer Sahnetorte genannt) unbedingt einmal backen müssen! Sie besteht aus knusprigen Blätterteigböden, ganz viel kostbarer, zarter Schlagsahne und saftigem Kirschkompott mit einem Hauch Zimt! Nicht zu vergessen die zauberhafte Dekoration aus Sahnehäubchen und den leuchtend roten kandierten Kirschen, die die Torte wie Juwelen schmücken!
Damals war die Holländer Sahnetorte die Krönung auf Jonathans Geburtstagstafel... vier Jahre ist unser Jüngster damals geworden... lang ist's her und lang ist es auch her, dass man überhaupt mit Gästen feiern konnte... 
Aber ich beklage mich nicht, denn wir haben es hier immer noch sehr gut... es gibt ganz andere, die sich beklagen könnten! Und eines Tages wird auch unser Jo seinen Geburtstag wieder mit seinen Freundinnen und Freunden feiern dürfen...

Warum nun also genau diese himmlische Holländer Kirschtorte zum Beginn des neuen Jahres? Es war der Wunsch meiner Tochter Clara, denn seit Jahren schwärmt sie mir schon vor, dass die ultimative Torte doch diese Torte sei - und wann ich sie endlich einmal wieder zubereiten könne! 
Und da ich finde, dass diese Torte mit ihrer wunderschönen Optik aus zartem Sahneschnee und glutroten Kirschen auch ganz toll in den Januar passt (erinnert so ein wenig an Schneewittchen, findet ihr nicht?), habe ich Clara diesen Wunsch gerne erfüllt und hoffe natürlich, dass die Torte Euch allen genauso gut gefallen und schmecken wird, wie es hier bei uns in der Familie der Fall war!

Holländer Kirschtorte: Die ultimative Traumtorte aus Blätterteig, Sahne und Kirschkompott - Rezept und Video

In meinem ersten Video des Jahres 2021 zeige ich Euch dazu wie immer die Zubereitung Schritt für Schritt, so dass beim Nachbacken nichts schief gehen kann. Die Torte schmeckt übrigens mit selbst gemachtem Blätterteig noch um Klassen besser, aber dann braucht man etwas mehr Zeit zur Vorbereitung. Mit Blätterteig aus dem Kühlregal könnt ihr diese Torte an einem einzigen Tag leicht herstellen. Sie sollte am besten frisch auf den Tisch kommen, hält sich aber auch einen bis maximal zwei Tage im Kühlschrank. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Video:


Hat Euch das Video gefallen? Dann teilt es gerne mit Euren Freundinnen und Freunden und in Euren Gruppen und hinterlasst mir bitte eine positive Bewertung und einen Kommentar. Eure Fragen beantworte ich immer gerne. Übrigens: Je öfter Ihr meine Videos kommentiert und weiter empfehlt, desto öfter werden sie auf Youtube angezeigt. 
So kann dann auch unsere Sugar-Community weiter wachsen und ich kann irgendwann dann hoffentlich auch mal eine Hilfe für mich einstellen, um dann im besten Fall auch zwei Videos in der Woche hochzuladen... Momentan mache ich ja immer noch alles ganz alleine - von der Vorbereitung über das Drehen bis hin zum Schnitt... und das ist ganz schön zeitaufwändig!
Ich hab ja auch immer noch fünf meiner sechs Kinder hier daheim, und so ist auch der Haushalt schon eine Sache für sich - das könnt ihr Euch bestimmt vorstellen.
Daher freue ich mich über jede Unterstützung und hoffe, dass Ihr meinen Kanal kräftig weiter empfehlt, wenn Euch meine Rezepte und Videos gefallen. 

Holländer Kirschtorte: Die ultimative Traumtorte aus Blätterteig, Sahne und Kirschkompott - Rezept und Video

Holländer Kirschtorte: Die ultimative Traumtorte aus Blätterteig, Sahne und Kirschkompott - Rezept und Video

Und hier kommt nun auch wie immer das Rezept für Euch zum Nachlesen und zum Ausdrucken! Ich hoffe, ganz viele Eurer nachgebackenen Torten zu sehen - schickt mir gerne Eure Fotos am besten auf meinen Instagram-Kanal oder auf Facebook! Ich freue mich immer sehr, Eure Werke zu sehen und teile sie auch gerne auf meinen Kanälen.
Reicht für: 12 bis 16 Stücke
Autor: Yushka - Sugarprincess
Holländer Kirschtorte

Holländer Kirschtorte

Traumhaft zarte Versuchung aus knusprigem Blätterteig, saftigem Kirschkompott und luftigen Sahnewolken!
Arbeitszeit: 20 MinutenBack-/Kochzeit: 15 MinutenKühlzeit: 1 StundeGesamt: 1 Stunde & 35 Minuten

Zutaten

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Den Blätterteig zubereiten, ausrollen und drei Böden von je 28 cm Durchmesser ausschneiden oder ausstechen (ich nehme dafür meine 28er Springform als Schablone).
  3. Die Böden jeweils auf Backpapier legen und mit der Gabel mehrfach einstechen, dann eine Viertelstunde ruhen lassen. Bei 200 Grad nacheinander etwa 10 bis 12 Minuten hellgolden abbacken. Bei ca. 180 °C Umluft kann man auch alle drei Böden auf einmal ausbacken.
  4. Die Böden vom Backpapier ablösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  5. Die Konfitüre erhitzen und den schönsten der Böden nach dem Abkühlen mit der Johannisbeerkonfitüre bestreichen. Es ist auch möglich, zwei der Böden mit Konfitüre zu bestreichen - ganz nach Wunsch.
  6. Aus Puderzucker und frisch gepresstem Zitronensaft einen gut fließenden Guss rühren und die angetrocknete Konfitüre damit vorsichtig bestreichen. Den glasierten Boden sofort in 12 bis 16 Stücke schneiden. Dabei ist ein Tortenteiler sehr hilfreich, wenn nicht unverzichtbar.
  7. Die Sauerkirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und in einem Topf mit der in etwas Wasser angerührten Stärke und dem Zucker und Zimt aufkochen lassen. Dabei konstant rühren und etwas köcheln lassen, bis die Flüssigkeit andickt. Die Kirschen unterheben und den Kompott abkühlen lassen.
  8. Die Sahne mit dem Zucker und dem Sahnesteif sehr gut steif schlagen und etwa 6 bis 10 Esslöffel davon in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen.
  9. Den ersten Boden auf eine mit Backpapier belegte Tortenplatte legen (das Backpapier dient zum Schutz der Platte und wird später vorsichtig unter der fertigen Torte herausgezogen - siehe dazu mein Video).
  10. Die abgekühlten Kirschen auf den Blätterteigboden geben und dabei einen Rand von ein bis zwei Zentimetern frei lassen.
  11. Mit der Lochtülle rings um die Kirschen einen Rand spritzen, dann obenauf eine Spirale spritzen und alles glatt verstreichen.
  12. Den zweiten Blätterteigboden aufsetzen. Darauf wieder eine Spirale spritzen und die Sahne glatt verstreichen. Die Torte ringsherum nun mit Sahne einstreichen und glätten. Wenn alles glatt gestrichen ist, kann man das unterliegende Backpapier vorsichtig unter der Torte heraus ziehen.
  13. Die glasierten Tortenstücke einzeln obenauf legen und mit der Sterntülle mit Sahnerosetten verzieren. Die kandierten Kirschen aufsetzen. Wer mag, kann auch die Mitte der Torte noch mit einer Rosette dekorieren.
  14. Die Torte vor dem Servieren ca. eine halbe bis eine Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen. Die Torte lässt sich am besten mit einem Wellenschliff-Messer schneiden und sollte möglichst am gleichen Tag verzehrt werden. Sie hält sich einen, maximal zwei Tage im Kühlschrank (falls sie nicht zuvor vernascht wurde).
  15. Mit einer guten Tasse Kaffee oder Tee und gut gekühlt servieren. Gutes Gelingen und guten Appetit!
Hast du dieses Rezept nachgemacht?
Markiere mich mit @sugarprincessy auf Instagram und nutze den Hashtag #holländersahnetorte

Holländer Kirschtorte: Die ultimative Traumtorte aus Blätterteig, Sahne und Kirschkompott - Rezept und Video

Holländer Kirschtorte: Die ultimative Traumtorte aus Blätterteig, Sahne und Kirschkompott - Rezept und Video

Ich wünsche Euch viel Freude beim Nachbacken dieser wunderschönen Torte und einen schönen Sonntag noch! 

Passt gut auf Euch und Eure Liebsten auf und bleibt alle gesund.

Süße Grüße, 
Eure Yushka

Noch mehr interessante Postings:

4 Süßigkeiten

  1. Mhhh die sieht mega lecker aus😍 ich glaube da muss ich mich bei Zeiten mal ranmachen 😃

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Unbedingt - die Torte ist so lecker und auch wirklich easy und schnell gemacht!
      Süße Grüße!

      Löschen
  2. Die sieht wirklich traumhaft aus - wie im Märchen!

    Den Hauch Zimt finde ich gut; oft kriegt man sie relativ geschmacklos, nur mit Kirschen. Deine Version stelle ich mir gut vor.

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Dankeschön, liebe Barbara!
      Am besten ist sie mit selbst gemachtem Blätterteig - definitiv.
      Süße Grüße!

      Löschen

Ich freue mich über eure Kommentare, Fragen und euer Feedback und helfe jederzeit gerne weiter! Mit dem Absenden deines Kommentars bestätigst du, dass du meine Datenschutzerklärung sowie die Datenschutzerklärung von Google gelesen hast und akzeptierst.

Impressum

Angaben gemäß § 5 TMG:
SUGARPRINCESS Blog und Youtube
Influencerin/Youtuberin
Anne Katrin Brand
Postanschrift:
Im Rot 18
74889 Sinsheim
Kontakt:
Telefon: 0162/4862201
E-Mail: juschka_brand@web.de
Urheberrechtliche Hinweise:
Anne Katrin Yushka Brand
Verantwortlich für journalistisch-redaktionelle Inhalte ist:
Anne Katrin Yushka Brand

Dieses Impressum gilt auch für
Sugarprincess Youtube,
Sugarprincess Instagram,
Sugarprincess Twitter,
Sugarprincess Flipboard und
Sugarprincess Pinterest.

Haftung für Inhalte:
Die Inhalte meiner Seiten wurden mit größter Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der Inhalte kann ich jedoch keine Gewähr übernehmen.
Als Diensteanbieter bin ich gemäß § 7 Abs.1 TMG für eigene Inhalte auf diesen Seiten nach den allgemeinen Gesetzen verantwortlich. Nach §§ 8 bis 10 TMG bin ich als Diensteanbieter jedoch nicht verpflichtet, übermittelte oder gespeicherte fremde Informationen zu überwachen oder nach Umständen zu forschen, die auf eine rechtswidrige Tätigkeit hinweisen. Verpflichtungen zur Entfernung oder Sperrung der Nutzung von Informationen nach den allgemeinen Gesetzen bleiben hiervon unberührt. Eine diesbezügliche Haftung ist jedoch erst ab dem Zeitpunkt der Kenntnis einer konkreten Rechtsverletzung möglich. Bei Bekanntwerden von entsprechenden Rechtsverletzungen werde ich diese Inhalte umgehend entfernen.

Haftung für Links:
Mein Angebot enthält Links zu externen Webseiten Dritter, auf deren Inhalte ich keinen Einfluss habe. Deshalb kann ich für diese fremden Inhalte auch keine Gewähr übernehmen. Für die Inhalte der verlinkten Seiten ist stets der jeweilige Anbieter oder Betreiber der Seiten verantwortlich. Die verlinkten Seiten wurden zum Zeitpunkt der Verlinkung auf mögliche Rechtsverstöße überprüft. Rechtswidrige Inhalte waren zum Zeitpunkt der Verlinkung für mich nicht erkennbar. Eine permanente inhaltliche Kontrolle der verlinkten Seiten ist jedoch ohne konkrete Anhaltspunkte einer Rechtsverletzung nicht zumutbar. Bei Bekanntwerden von Rechtsverletzungen werde ich derartige Links umgehend entfernen.

Urheberrecht:
Die durch mich erstellten Inhalte und Werke auf diesen Seiten unterliegen dem deutschen Urheberrecht. Die Vervielfältigung, Bearbeitung, Verbreitung und jede Art der Verwertung außerhalb der Grenzen des Urheberrechtes bedürfen meiner schriftlichen Zustimmung. Downloads und Kopien dieser Seite sind nur für den privaten, nicht kommerziellen Gebrauch gestattet. Soweit die Inhalte auf dieser Seite nicht von mir selbst erstellt wurden, werden die Urheberrechte Dritter beachtet. Insbesondere werden Inhalte Dritter als solche gekennzeichnet. Sollten Sie trotzdem auf eine Urheberrechtsverletzung aufmerksam werden, bitten ich um einen entsprechenden Hinweis. Bei Bekanntwerden von Rechtsverletzungen werde ich derartige Inhalte umgehend entfernen.

Beliebte Posts

Stöberhilfe

Advent amerikanische Buttercreme Apfel Apfelkuchen Aprikose Backen Backen im Advent Baiser Beeren Blätterteig Blaubeere Blogger für Backen mit Zeit und Geschmack Bloggertreffen Brandteig Brioche Brombeeren Brot Brötchen Brownies Buttercremeblüten Calendar of Ingredients Cheesecake christmas cookie club Christstollen Cookies Cranberry Dänemark Dessert Dessert Schokolade Einschulung Einschulungstorte Eintopf Erbsen Erdbeer-Sahne-Torte Erdbeere Fasching Fashion Festliche Gerichte Festlicher Überblick festliches Gebäck Festtagstorte Filoteig - hausgemacht Flechtwerk Fondant fondanttauglich Frankreich französisch Frischkäse Frosting Frühstück Galette Ganache Geburtstag Geburtstagstorten Griechenland griechisch Großfamilie Grundrezept Guglhupf Gulasch Hackfleisch Halloween Harry Potter Torte Hauptgerichte hausgemachter Blätterteig Hefe Hefegebäck Hefeteig Hefezopf herbstlich herzhafte Gerichte herzhaftes Backen Hochzeit Hochzeitstorte Holunder Holunderblüten Honig Hörnchen Ingwer Jahres-Event Japan japanisch Joghurt Johann Lafer Johanna Maier Johannisbeeren Karneval Kartoffel Käsekuchen Kekse Kinder Kinderessen Kirsche Kirschen Knusperhäuschen Kochen Kokos Köln Konfirmation Korea Kürbis Lebkuchen Lebkuchenhaus libanesisch Lievito Madre Limette Loukoumades Mandeln Mango Mangold Maronen Maroni Mascarpone Mimi Thorisson Minze Mohn Möhren Motivtorte Motivtorten Motivtorten Grundkurs Mürbeteig Musik Muttertagstorte Nachtisch Neujahr Nüsse Orange Ostern Ottolenghi Pancake Panettone Panna Cotta Paprika Parmesan Party Pasta Pastete Pastinake Pekannuss Pfannkuchen Pflaumen Physalis pikanter Hefeteig Pilze Pinienkerne Pistazien Pizza Plätzchen Plundergebäck Pralinen Preiselbeere Pudding Quark Quark-Hefe-Teig Quendel Quiche Quitte Rapsöl Reibekuchen Reineclaude Reise Reiskuchen Rhabarber Rheinische Spezialitäten Ricotta Risotto Roggen Rosen aus Buttercreme spritzen Rosenblüten Rügen Sachertorte Safran Sahnecreme unter Fondant Sahnetorten Salat Salbei Sauerteig SCCC16 SCCC17 Schafskäse Schoko-Sahne-Torte Schokolade Schwarzwälder Kirschtorte Sesam Silvester Sommer sommerlich Spargel Spekulatius Spinat Star Wars Stollen Streuselkuchen superschnelle Küche Süßkartoffel Swiss Meringue Butterceme Tarte Thermomix Thymian Tiramisu Tomate Tomaten Topfenkipferl Torte Türkei türkisch Tutorial Urlaub an der Ostsee Valentinstag vegetarisch vegetarische Köstlichkeiten Victoria Sponge Cake Video Vorspeise Walnuss Weihnachten Weihnachtsbäckerei Weihnachtsgebäck Winter winterlich Wochenplan Wochenroutine Youtube Zimt Zimtschnecken Zitrone Zucchini Zuckerhäuschen Zwetschge