Im Gegenteil: Jeder, der ihn probiert, möchte mindestens ein weiteres Stück vernaschen! Mindestens! Deswegen kaufe ich immer gleich etwas mehr Rhabarber ein, damit ich den Kuchen dann gleich noch einmal backen kann. 

Denn ganz frisch und am besten lauwarm schmeckt er so absolut göttlich - da bleibt kein Auge trocken! Bei uns in der Familie ist dieser Kuchen immer sofort weg - ich muss ihn jedes Mal gleich noch einmal backen, damit alle noch ihr zweites und drittes Stück bekommen können... 😅

Und weil das Rezept schon seit Jahren hier auf dem Blog im Archiv so vor sich hin schlummert, dachte ich mir, dass das ja wirklich ein wahres Rhabarber-Dornröschen ist, dass man nur durch ein Video wach küssen müsse... und hier ist es! Das Video zu dem absolut klassischen, super einfachen und großartigen Rezept, das in keinem guten Haushalt fehlen darf! Möge das Rhabarber-Dornröschen erwachen!

Hat Euch das Video ebenso wach geküsst wie mein uraltes Rhabarberkuchen-Rezept auf dem Blog? Dann nichts wie in die Küche und los gebacken! Das Rezept hänge ich Euch wie immer weiter unten zum Nachlesen und zum Ausdrucken für Eure Sammlung an.

Schickt mir auch gerne wie immer Eure Fotos auf Facebook oder auf Instagram - und denkt bitte daran, mich auf Instagram zu abonnieren, damit ich Euch alle mit in unseren Urlaub nach Luxemburg in die kleine luxemburgische Schweiz nehmen kann! 🚌😍🥳

Vergesst auch bitte nicht, mir einen netten Kommentar hier oder auf Youtube zu hinterlassen, meinen Kanal zu abonnieren und mein Video gerne mit Euren Freunden und mit der Familie zu teilen. Das geht ganz einfach über den Teilen-Button direkt unter dem Video - so könnt Ihr das Rezept ganz einfach auch weiter geben und anderen auch eine Freude machen! ❤️🍰

Und hier folgt nun wie immer das Rezept für Euch zum Nachlesen und zum Ausdrucken. Wer möchte, kann den Rhabarber gerne auch zum Teil durch Erdbeeren oder auch Stachelbeeren ersetzen. Das schmeckt auch so wunderbar! 😋

Insgesamt ist dies ein Rezept für Anfänger und für Fortgeschrittene - ganz egal, denn es gehört zu den absoluten Klassikern und schmeckt so unglaublich gut nach Heimat, nach der Omas Liebe, nach sonnigen Frühlingstagen und nach purem Glück. Also! Nichts wie ran!

Reicht für: 12 bis 14 Stücke

Autor: Yushka - Sugarprincess

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Super leckerer Rhabarber-Baiser-Kuchen! 😍

Traumhaft saftig, fruchtig süß-säuerlich und mit einer knusperleichten Haube aus zartem Baiser!

Arbeitszeit: 15 MinutenBackzeit: 45 MinutenGesamt: 1 Stunde

Zutaten

• 3 Eier, getrennt
• 250 g Zucker
• 100 g Butter
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 3 EL Milch
• 400 g geschälter Rhabarber, in Stücke geschnitten
• etwas Hagelzucker
• etwas Rhabarberkompott (optional)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze oder 150°C Umluft vorheizen.
2. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. 150 g Zucker dabei nach und nach dazu rieseln lassen und weiter schlagen, bis der Schnee glänzt. Beiseite stellen.
3. Für den Rührteig die weiche Butter, 100 Gramm Zucker, den Vanillezucker, das Salz und die Eigelbe cremig verrühren wie im Video gezeigt.
4. Das Mehl vermischt mit dem Backpulver abwechselnd mit der Milch hinzugeben und unterheben.
5. Den Teig in die gefettete und bemehlte Springform von 24 bis 26 cm Durchmesser geben und glatt streichen.
6. Falls vorhanden, kann man zusätzlich eine dünne Schicht Rhabarberkompott auf dem Teig verteilen. Das macht den Kuchen noch saftiger. Man kann diesen Schritt aber auch weglassen.
7. Die Rhabarberstückchen auf dem Teig verteilen, mit etwas Hagelzucker bestreuen und nun das Baiser dekorativ obenauf streichen. Mit einem Esslöffel lassen sich Berge und Täler modellieren, so dass die typische Optik entsteht. Es ist auch möglich, einen Teil des Rhabarbers durch Erdbeeren oder Stachelbeeren zu ersetzen.
8. Die Form in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben und etwa 45 bis 50 Minuten backen. Falls das Baiser zu dunkel werden sollte, die Temperatur reduzieren und/oder den Kuchen mit einem Backpapier abdecken.
9. Ganz frisch, noch lauwarm und mit einer guten Tasse Kaffee oder Tee serviert, schmeckt dieser Kuchen am allerbesten und absolut unwiderstehlich! 🍰😋

Hast du dieses Rezept nachgemacht?

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Created using The Recipes Generator

Ich wünsche Euch ganz viel Freude beim Nachbacken und wunderschöne Pfingstferien. 💕🥳

Wir sehen uns dann hier auf dem Blog wahrscheinlich erst nach den Pfingstferien wieder (es sei denn, ich habe Langeweile im Urlaub und fange an Tagebuch zu schreiben... 👩🏻‍💻😅) - aber Ihr wisst ja: 

Auf Sugarprincess Instagram seid Ihr immer live dabei und bleibt auf dem Laufenden, wann wieder ein neues Rezept auf Youtube online gehen wird.

Süße Grüße, 

Eure Yushka 🍰🏖🎉👸🏻