Saftiger Schoko-Bananen-Gugelhupf - super einfach und schnell - VEGAN | Rezept und Video von Sugarprincess

Sonntag, Oktober 03, 2021

Saftiger Schoko-Bananen-Gugelhupf - super einfach und schnell - VEGAN | Rezept und Video von Sugarprincess

Jede Woche fülle ich meinen Obstkorb in der Speisekammer mit Äpfeln, Bananen, Zitronen und saisonalen Obstsorten, damit die Kinder sich immer schnell mal sozusagen im Vorübergehen ein Obst heraus schnappen können. Oft ist schon nach wenigen Tagen alles leer gefegt, aber manchmal - unklar ist mir jedes Mal warum - bleiben besonders gerne zwei oder sogar drei Bananen einfach unbeachtet liegen und werden immer reifer, bis sie schließlich dunkle Flecken bekommen...
Tigerbananen heißen sie bei uns, wenn sie so aussehen - und außer meiner ältesten Tochter Sophie möchte niemand sie so getigert noch roh vernaschen... Was also tun, wenn man Tigerbananen übrig hat? 

Saftiger Schoko-Bananen-Gugelhupf - super einfach und schnell - VEGAN | Rezept und Video von Sugarprincess
Saftiger Schoko-Bananen-Gugelhupf - super einfach und schnell - VEGAN | Rezept und Video von Sugarprincess

Ganz einfach: Man bäckt diesen fantastisch saftigen, super einfachen und sehr schnellen Schoko-Bananen-Kuchen, für den man genau diese Bananen perfekt verbrauchen kann! So oft habe ich diesen Kuchen schon gebacken und jedes Mal bin ich wieder begeistert, dass er so saftig, luftig, fluffig und einfach lecker ist, obwohl er ohne Eier und ohne Kuhmilch auskommt!
Ich mag diesen super schönen Kuchen auch sehr gerne einfach nur mit Puderzucker bestäubt - dann geht das Ganze noch schneller und ruckzuck ist ein leckerer Sonntagskuchen gebacken und steht schon auf dem Tisch!
Aber schaut selbst - es ist so einfach und so genial! 


Na, was denkt Ihr? Super, oder? Ich finde die Variante mit den Nüssen bzw. nur mit weißem Mehl einfach spitzenmäßig - wenn man nur Mehl verwendet und die Nüsse weglässt, bleibt der Kuchen heller und der Kontrast zu den Schokoraspeln ist deutlicher sichtbar. Dafür schmeckt der Kuchen mit einem Teil Nüssen oder Mandeln noch würziger und herbstlicher. Das ist auch der Grund, warum ich ihn in der nussigen Version gerne im Spätjahr zubereite und in der hellen Version gerne im Frühjahr und Sommer.
Beide Versionen haben ihren ganz eigenen Reiz - probiert einfach beide einmal aus!

Saftiger Schoko-Bananen-Gugelhupf - super einfach und schnell - VEGAN | Rezept und Video von Sugarprincess
Saftiger Schoko-Bananen-Gugelhupf - super einfach und schnell - VEGAN | Rezept und Video von Sugarprincess

Schaut mal! Das macht einen Riesenunterschied - hier oben ist der Kuchen mit 400 Gramm Weizenmehl zu sehen und nur mit Puderzucker bestäubt - ich finde, dass das fast zwei verschiedene Kuchen sind! Sie schmecken auch verschieden - der mit Nüssen ist sehr saftig und würzig und der andere nur mit Mehl ist eher leicht und luftig. Beide sind sehr lecker - der mit der Glasur ist natürlich die festlichere Variante und toll auch für Geburtstage geeignet!

Saftiger Schoko-Bananen-Gugelhupf - super einfach und schnell - VEGAN | Rezept und Video von Sugarprincess

Saftiger Schoko-Bananen-Gugelhupf - super einfach und schnell - VEGAN | Rezept und Video von Sugarprincess

Hier kommt nun das Rezept für Euch zum Nachlesen und zum Ausdrucken - in beiden Varianten, die ich Euch beide nur wärmstens ans Herz legen kann. Einfach, schnell, lecker und obendrein tierleidfrei! Was will man mehr, oder?!

Reicht für: 20 Stücke
Autor: Yushka - Sugarprincess
Saftiger Schoko-Bananen-Gugelhupf - super einfach, schnell und tierleidfrei!

Saftiger Schoko-Bananen-Gugelhupf - super einfach, schnell und tierleidfrei!

Super saftig, fluffig und lecker mit Bananen, Schokolade und Nüssen - herbstlicher kann ein Schoko-Bananen-Hupf kaum sein!
Arbeitszeit: 15 MinutenBackzeit: 1 Stunde & 10 MinutenWartezeit: 1 StundenGesamt: 2 Stunden & 25 Minuten

Zutaten

Trockene Zutaten:
Feuchte Zutaten:
Glasur und Deko:

Zubereitung

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Ganz viel Freude Euch allen beim Backen - probiert das Rezept aus und Ihr werdet begeistert sein!

Süße Grüße,
Eure Yushka

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