Der ukrainische Torten-Klassiker: Kiewer Torte! Unfassbar lecker, knusprig und cremig zugleich! Rezept und Video von Sugarprincess
Sonntag, März 13, 2022
Obenauf wird sie häufig sehr klassisch genau so dekoriert, wie ich sie hier zeige - nämlich mit dem Wahrzeichen der Stadt Kiew, den wunderhübschen Kastanienblüten! Und das ist ganz einfach, keine Angst!
Ich wünsche mir nur eins - dass dieser schreckliche, gefährliche Krieg ein Ende nimmt - dass die Parteien sich erfolgreich an den Verhandlungstisch begeben und dieses sinnlose Wett- und Aufrüsten, das wir alle seit Gorbatschow als längst überholt glaubten, sofort für immer beenden!
Möge diese Torte möglichst bald und dann für immer wieder im Frieden zubereitet werden und mögen alle an einem Tisch zusammen sitzen, gemeinsam das Leben auf dieser wunderbaren Erde genießen und Tee zusammen trinken!
Mit dieser Creme kann man sehr gut auch Buttercreme-Blüten spritzen und auch alle anderen Biskuit-Torten füllen, denn sie lässt sich auf verschiedenste Weise aromatisieren und an das jeweilige Rezept anpassen! Auf geht's - lasst uns die Kiewer Torte Schritt für Schritt zubereiten!
Wunderbar hat mir diese Torte geschmeckt, Ihr habt es ja gesehen! Ich war wirklich restlos begeistert - einzig meine Böden werde ich beim nächsten Mal doch die vollen zwei Stunden backen, damit sie noch knuspriger werden!
Denn der Kontrast aus den nussig-knusprigen Böden und der zarten Cremefüllung ist einfach einzigartig lecker und schmeckt zwar auf der einen Seite sehr ungewohnt, aber auch genau so, dass man nicht genug davon kriegen kann, hat man dieses Törtchen einmal probiert! Zudem sieht sie einfach unglaublich festlich und appetitlich aus... ich komme wieder ins Schwärmen!
Diese Torte ist auf jeden Fall ab jetzt eine meiner absoluten Lieblingstorten! Und ich habe mir vorgenommen, noch viel mehr Torten aus dem Osten Europas auszuprobieren und Euch zu zeigen. Denn sonst verpassen wir alle etwas Großartiges!
4 Süßigkeiten
Hallo Yushka,
AntwortenLöschenklasse! Davon hat jeder schon gehört, und die Torte liest sich wirklich wunderbar. Die Deko finde ich auch richtig gut gelungen. Kompliment!
Liebe Grüße
Barbara
Dankeschön, liebe Barbara!
LöschenUnd ganz herzliche Grüße!
Liebe Yushka
AntwortenLöschenDanke für Deine berührenden Worte und Gedanken zum Krieg in der Ukranine.
Ich finde die Torte sieht umwerfend schön und sehr lecker aus. Ich bin, was Lebensmittelsicherheit und Haltbarkeit angeht, immer ein bisschen ein Angsthase. Kannst Du mir bitte sagen, weshalb man die Eier über Nacht bei Raumtemperatur stehen lässt (bzw. was genau diese beginnende Fermentation bewirkt? Da ich die Torte gerne mal für meine Arbeitskolle*innen zubereiten würde, würde ich auch gerne wissen, wie lange sie sich hält.
Ich freue mich auf Deine Antwort und auf weitere tolle, vielseitige und immer wieder überraschende Rezepte von Dir.
Herzlich
Oliver
Eier werden ja bis zu einem bestimmten Termin eh bei Raumtemperatur und nicht im Kühlschrank gelagert und Fermentation gibt's zum Beispiel auch bei der Herstellung von Sauerkraut und Kimchi, Sauerteig, Joghurt und so weiter - ist also durchaus bei vielen Lebensmitteln üblich.
LöschenAber wenn Du die Eier nicht fermentieren lassen willst, dann kannst Du es gerne auch ohne die Fermentierung der Eiweiß' versuchen - es gibt einige ukrainische Videos, in denen ich es auch so gesehen habe und das hat auch funktioniert.
Die Eiweiß' fangen einfach an so ein wenig zu blubbern - das sind die Mikroorganismen, die darin tätig werden. Nichts Schlimmes, wie gesagt, und ich wollte es nur so ausprobieren, weil die Torte auch durch ein versehentliches Fermentieren der Eiweiß' erfunden worden ist.
Die Torte hält sich abgedeckt im Kühlschrank problemlos einige Tage frisch, schmeckt aber meiner Ansicht nach direkt am Tag der Herstellung oder einen Tag durchgezogen am besten.
Süße Grüße und gutes Gelingen!
Yushka
Ich freue mich über eure Kommentare, Fragen und euer Feedback und helfe jederzeit gerne weiter! Mit dem Absenden deines Kommentars bestätigst du, dass du meine Datenschutzerklärung sowie die Datenschutzerklärung von Google gelesen hast und akzeptierst.