Der ukrainische Torten-Klassiker: Kiewer Torte! Unfassbar lecker, knusprig und cremig zugleich! Rezept und Video von Sugarprincess

Sonntag, März 13, 2022

Der ukrainische Torten-Klassiker: Kiewer Torte! Unfassbar lecker, knusprig und cremig zugleich! Rezept und Video von Sugarprincess
In Solidarität mit dem ukrainischen Volk und als Friedensbotschaft zeige ich Euch heute den bis weit über die Landesgrenzen hinaus bekannten ukrainischen Torten-Klassiker "Kiewer Torte". Diese Torte besteht traditionell aus zwei Baiser-Cashew-Böden, einer traumhaft zart-cremigen Füllung mit einer Vanille-Crème Patissière (also einer Vanille-Puddingbuttercreme) und sie ist eingedeckt mit einer unfassbar zart schmelzenden Schokoladencreme.

Obenauf wird sie häufig sehr klassisch genau so dekoriert, wie ich sie hier zeige - nämlich mit dem Wahrzeichen der Stadt Kiew, den wunderhübschen Kastanienblüten! Und das ist ganz einfach, keine Angst!

Der ukrainische Torten-Klassiker: Kiewer Torte! Unfassbar lecker, knusprig und cremig zugleich! Rezept und Video von Sugarprincess
Lasst uns diese Torte als Zeichen der Solidarität, des Friedens und für all' jene zubereiten, die jetzt gerade ihr Land verteidigen müssen, oder aber zu Hunderttausenden auf der Flucht sind. 

Ich wünsche mir nur eins - dass dieser schreckliche, gefährliche Krieg ein Ende nimmt - dass die Parteien sich erfolgreich an den Verhandlungstisch begeben und dieses sinnlose Wett- und Aufrüsten, das wir alle seit Gorbatschow als längst überholt glaubten, sofort für immer beenden!

Möge diese Torte möglichst bald und dann für immer wieder im Frieden zubereitet werden und mögen alle an einem Tisch zusammen sitzen, gemeinsam das Leben auf dieser wunderbaren Erde genießen und Tee zusammen trinken! 

https://www.youtube.com/watch?v=snfgfS7-20Y

Die wunderbare Crème Patissière, die ich Euch im Video zeige, ist übrigens ein Grundrezept für alle Buttercreme-Torten, und einige von Euch kennen sie sicher schon als "Echte Konditorcreme" oder als deutsche Pudding-Buttercreme!

Mit dieser Creme kann man sehr gut auch Buttercreme-Blüten spritzen und auch alle anderen Biskuit-Torten füllen, denn sie lässt sich auf verschiedenste Weise aromatisieren und an das jeweilige Rezept anpassen! Auf geht's - lasst uns die Kiewer Torte Schritt für Schritt zubereiten!

Wunderbar hat mir diese Torte geschmeckt, Ihr habt es ja gesehen! Ich war wirklich restlos begeistert - einzig meine Böden werde ich beim nächsten Mal doch die vollen zwei Stunden backen, damit sie noch knuspriger werden!

Denn der Kontrast aus den nussig-knusprigen Böden und der zarten Cremefüllung ist einfach einzigartig lecker und schmeckt zwar auf der einen Seite sehr ungewohnt, aber auch genau so, dass man nicht genug davon kriegen kann, hat man dieses Törtchen einmal probiert! Zudem sieht sie einfach unglaublich festlich und appetitlich aus... ich komme wieder ins Schwärmen! 

Diese Torte ist auf jeden Fall ab jetzt eine meiner absoluten Lieblingstorten! Und ich habe mir vorgenommen, noch viel mehr Torten aus dem Osten Europas auszuprobieren und Euch zu zeigen. Denn sonst verpassen wir alle etwas Großartiges!

https://www.youtube.com/watch?v=snfgfS7-20Y
https://www.youtube.com/watch?v=snfgfS7-20Y

Und hier kommt nun endlich und wie immer auch das Rezept für Euch - fertig zum Nachlesen und zum Ausdrucken. Bitte vergesst nicht, mir als kleines Dankeschön dafür einen Daumen nach oben unter dem Video und einen netten Kommentar hier oder auf Youtube zu hinterlassen. 
Gerne dürft Ihr das Video auch teilen und mir auf Sugarprincess Facebook und Sugarprincess Instagram auch Fotos von Euren nachgebackenen Werken schicken! Ich freue mich schon sehr darauf! 

Bitte geht zu den Flüchtlingen in Euren Städten und bringt ihnen diese Torte als Zeichen des Friedens. Spendet bitte auch etwas an Unicef für die ukrainischen Kinder - gerne über den Link unter meinem Video. Ich danke Euch.

https://www.youtube.com/watch?v=snfgfS7-20Y

https://www.youtube.com/watch?v=snfgfS7-20Y


Ich wünsche Euch allen einen schönen Sonntag, und allen Ukrainerinnen und Ukrainern wünsche ich, dass sie bald wieder im Frieden in ihrem Land leben können.

Friedens-Grüße, 
Eure Yushka 

https://www.youtube.com/watch?v=snfgfS7-20Y





Noch mehr interessante Postings:

4 Süßigkeiten

  1. Hallo Yushka,
    klasse! Davon hat jeder schon gehört, und die Torte liest sich wirklich wunderbar. Die Deko finde ich auch richtig gut gelungen. Kompliment!
    Liebe Grüße
    Barbara

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Dankeschön, liebe Barbara!
      Und ganz herzliche Grüße!

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  2. Liebe Yushka
    Danke für Deine berührenden Worte und Gedanken zum Krieg in der Ukranine.
    Ich finde die Torte sieht umwerfend schön und sehr lecker aus. Ich bin, was Lebensmittelsicherheit und Haltbarkeit angeht, immer ein bisschen ein Angsthase. Kannst Du mir bitte sagen, weshalb man die Eier über Nacht bei Raumtemperatur stehen lässt (bzw. was genau diese beginnende Fermentation bewirkt? Da ich die Torte gerne mal für meine Arbeitskolle*innen zubereiten würde, würde ich auch gerne wissen, wie lange sie sich hält.
    Ich freue mich auf Deine Antwort und auf weitere tolle, vielseitige und immer wieder überraschende Rezepte von Dir.
    Herzlich
    Oliver

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Eier werden ja bis zu einem bestimmten Termin eh bei Raumtemperatur und nicht im Kühlschrank gelagert und Fermentation gibt's zum Beispiel auch bei der Herstellung von Sauerkraut und Kimchi, Sauerteig, Joghurt und so weiter - ist also durchaus bei vielen Lebensmitteln üblich.
      Aber wenn Du die Eier nicht fermentieren lassen willst, dann kannst Du es gerne auch ohne die Fermentierung der Eiweiß' versuchen - es gibt einige ukrainische Videos, in denen ich es auch so gesehen habe und das hat auch funktioniert.
      Die Eiweiß' fangen einfach an so ein wenig zu blubbern - das sind die Mikroorganismen, die darin tätig werden. Nichts Schlimmes, wie gesagt, und ich wollte es nur so ausprobieren, weil die Torte auch durch ein versehentliches Fermentieren der Eiweiß' erfunden worden ist.
      Die Torte hält sich abgedeckt im Kühlschrank problemlos einige Tage frisch, schmeckt aber meiner Ansicht nach direkt am Tag der Herstellung oder einen Tag durchgezogen am besten.
      Süße Grüße und gutes Gelingen!
      Yushka

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