Es gibt Rezepte, die müssen bei uns in der Familie immer mal wieder zubereitet werden, weil sie so einfach, so schlicht und so gut sind! Das Rezept für diesen himmlischen Erdbeerkuchen mit Vanillecreme, frischen Erdbeeren und rotem Tortenguss ist eins dieser unwiderstehlichen Rezepte... Kann ich den Kuchen zum Geburtstag bekommen, fragt Jo immer wieder... Und verschlingt hintereinander drei Riesenstücke! 😅

Ja, aber klar! Denn es ist eine so leckere Kombination aus dem fluffigsten, lockersten, saftigsten und einfach besten Obstboden, den ich kenne, der einfachen, zarten Vanillecreme und den frischen Erdbeeren! Was könnte denn verführerischer sein?! Und so ist dieser Kuchen, der streng genommen und eigentlich eine Torte ist, weil gefüllt, so gut wie immer als erster von der Kaffeetafel verschwunden. Wie von Zauberhand!